Ako dobytok Angus pridáva hodnotu ovocnej farme

Ako dobytok Angus pridáva hodnotu ovocnej farme

Produkcia dobytka Angus umožňuje farmárovi Gielie Geldenhuys v Západnom Kapsku využívať pôdu nevhodnú na pestovanie ovocia alebo cibule. Hovoril s Glenneisom Krielom o svojom diverzifikačnom podniku.

Dobytok sa chová v drsných klimatických podmienkach.
Foto: Glenneis Kriel

Podmienky na rodinnej farme Gielie Geldenhuysovej v regióne Theronsberg, 30 km severne od Ceres v Západnom Kapsku, sú drsné. Zimy sú chladné, zvyčajne so snehom, letá sú horúce a pastva zahŕňa sourveld. Tvárou v tvár týmto skutočnostiam v 70. rokoch 20. storočia Geldenhuysov otec Basie choval na farme na testovanie rôzne plemená, ktoré mali najväčšiu šancu na úspech. Nakoniec sa usadil na dobytku Angus strednej postavy.

„Napriek tomu, že dobytok Angus je britského pôvodu, dobre sa adaptoval na podmienky produkcie v Južnej Afrike,“ hovorí Geldenhuys. „Niektorí škótski farmári, ktorí nás navštívili počas World Angus Tour v roku 2005, povedali, že radšej utekajú, ako by sa pokúšali chovať dobytok v našich drsných podmienkach! Nemohli uveriť tomu, čo sme dosiahli s týmto dobytkom na sourveld a s našimi nízkymi zrážkami.“

Okrem toho si plemeno vyžaduje malý dozor vďaka svojej ľahkej povahe, ľahkému teleniu a rýchlemu rastu. Tieto vlastnosti, vysvetľuje Geldenhuys, sú nevyhnutné na jeho rušnej zmiešanej farme, kde produkuje jadrové ovocie, nektárinky, cibuľu a ovce a kozy.
Ďalšou výhodou Angusa, dodáva, je, že mäso je veľmi žiadané vďaka jeho mramorovaniu.

V polovici osemdesiatych rokov, po niekoľkých rokoch práce na farmách v USA, sa Geldenhuys rozhodol premeniť rodinné stádo na žrebčín, ktorý bol v roku 1989 zaregistrovaný ako Rheeboksplaat Stud.

„Počas práce na viacerých žrebčínoch Angus som si uvedomil, že chovať chovný dobytok stojí rovnako veľa ako komerčné zvieratá, no chovný dobytok predstavoval dodatočný zdroj príjmov, pretože dobytok dosahoval lepšie ceny ako na trhu s mäsom. “

Geldenhuys hovorí, že jeho žrebčín je jedným z najstarších žrebcov Angus v Južnej Afrike, čo mu umožnilo vybudovať vynikajúci genetický fond, po ktorom je veľký dopyt, najmä v oblasti Western Cape.

Klinček je tiež výrazne väčší ako priemer, čo mu umožňuje použiť prísnejšie kritériá výberu.

„Kedysi sme chovali asi 180 samíc, ale kvôli suchu za posledných päť rokov sme ich museli znížiť na 120, čo zvýšilo náklady na kŕmenie,“ hovorí.

Vyberá pre dobre vyvážené zvieratá s dobrou plodnosťou, rastom, kvalitou mäsa a odolnosťou.

„Je dôležité vždy zvážiť vplyv výberu jednej vlastnosti na druhú, pretože vždy existuje kompromis.

„Napríklad kravy by mali produkovať dostatok mlieka na uspokojenie svojich teliat,
ale nemalo by to byť na úkor plodnosti.

“Kravy sú stroje na zarábanie peňazí v žrebčíne a komerčnej dobytkárskej farme, takže musia každý rok produkovať potomstvo, inak sa zožerú z vašich ziskov.”

otužilosť
Geldenhuys sa zúčastňuje testovania výkonnosti spoločnosti Angus Society of South Africa (Angus SA), ktoré vykonáva Rada pre poľnohospodársky výskum. Po zvážení pri narodení a odstavení sú teľatá dôkladne preskúmané spoločnosťou predtým, ako môžu byť začlenené do chovu alebo predané ako chovné zvieratá.

Dobytok sa chová v drsných klimatických podmienkach.

Okrem toho má Geldenhuys svoj vlastný súbor testov, ktoré musia zvieratá absolvovať, aby zostali v chove. Prvým je drsné prostredie Theronsbergu, ktoré je jeho primárnym meradlom toho, či sú zvieratá dostatočne odolné.

„Na farme musia prosperovať len s tými najnutnejšími vstupmi. Ak to nedokážu, sú vonku.“

Z tohto dôvodu váži kravy pri odstavení a znova o osem týždňov neskôr, aby zistil, či pribrali. Spodných 5 % zvierat je zabitých a predaných na trh s mäsom.

„Tieto kravy nepredávame iným producentom, pretože chceme odstrániť ich genetiku z genofondu Južnej Afriky,“ vysvetľuje.

To isté platí pre kravy, ktorým sa nedarí zabŕchnuť v období párenia, tie, ktoré prídu o teľatá, alebo tie, ktorým sa nedarí produkovať zdravé odstavčatá, pokiaľ neúspech nebol spôsobený ľudskou chybou.

Tento prísny výber znamená, že kravy môžu byť vyradené už po produkcii dvoch potomkov, ale na druhom konci rebríčka sú kravy, ktoré sú silné vo veku 16 až 18 rokov.

Chov
V minulosti, vysvetľuje Geldenhuys, sa všetky záznamy museli viesť ručne, ale príchod elektronických váh a používanie softvérového balíka na správu BeefPro výrazne uľahčilo vedenie záznamov.

„Keď sme začínali, museli sme poslať záznamy o teľatách a produkcii do plemennej knihy SA a Angus SA; teraz to robíme jednoduchým stlačením tlačidla. Umožňuje nám tiež ľahko vystopovať rodičov zvierat, zatiaľ čo v minulosti sme na to museli fyzicky prehľadávať súbory.“
Šesťdesiat percent genetiky býkov použitých v chove pochádza od testovaných býkov v USA, zatiaľ čo zvyšok pochádza od vlastných testovaných býkov Rheeboksplaat.

„Nepoužívam počítačový program, ktorý mi ukazuje, ktoré zvieratá mám vybrať. Radšej prehľadávam katalógy dodávateľov, aby som identifikoval genetiku, ktorá bude najlepšie fungovať na našich zvieratách a v našich výrobných podmienkach,“ hovorí.

Kravy sú synchronizované a v júni podstupujú umelú insemináciu (AI).

Uskutočňuje sa v jednom alebo dvoch sedeniach (oddelených týždňom alebo dvoma), v závislosti od počtu zvierat inseminovaných za deň. Geldenhuys hovorí, že je ťažké inseminovať viac ako 50 kráv denne.

Miera úspešnosti s AI je asi 65% a kravy sú umiestnené s býkmi 18 dní po ich inseminácii, aby sa zvýšila miera zabřeznutia. Obdobie párenia trvá 90 dní, inak sa obdobie otelenia príliš natiahne, hovorí Geldenhuys.

Jalovice nie sú umelo oplodnené; namiesto toho sa pária prirodzene vo veku okolo 16 mesiacov, keď vážia približne 350 kg. Aby sa predišlo komplikáciám pri otelení, býky sa vyberajú pre ich schopnosť produkovať teľatá s nízkou pôrodnou hmotnosťou. Jalovice produkujú svoje prvé potomstvo vo veku približne dvoch rokov.

Geldenhuys hovorí, že na farme vyskúšal vyplachovanie embryí, pretože to má výrazne podporiť genetický pokrok, ale v tejto praxi nepokračoval. “Fungovalo to, ale náklady pre nás v skutočnosti neospravedlňujú výsledky.”

Telenie sa začína v polovici mája a telenie prebieha na ihrisku bez dozoru.

Zvieratá dostávajú predpísané očkovanie, ale oblasť má veľmi málo chorôb alebo problémov s parazitmi. Geldenhuys namáča svoje zvieratá len vtedy, keď je to naozaj nevyhnutné, čo vychádza približne raz za päť rokov.

prietok krmiva
Chovný cyklus je určený dostupnosťou krmiva na farme. Od mája do júla, keď je krmivo obmedzené, sa kravám podáva ovsené seno, aby mali teľatá dostatok mlieka.

„Produkujeme ovsené seno striedavo s cibuľou, aby sme zabránili hromadeniu chorôb na cibuľových pôdach,“ vysvetľuje Geldenhuys.

Tri mesiace od augusta do októbra sú bohaté na pasienky a odstav sa preto uskutoční hneď po tomto období.

Po zvyšok sezóny dostávajú zvieratá proteínový liz, ako aj zmiešané krmivo, v závislosti od ceny a dostupnosti prísad.

Mladí býci dostávajú kŕmnu dávku s vysokým obsahom bielkovín približne 60 dní predtým, ako Geldenhuys uskutoční svoj ročný predaj produkcie. Každý býk je pred aukciou testovaný veterinárnym lekárom, aby sa zabezpečilo, že je v dobrom stave a nenesie žiadne choroby.

Geldenhuys usporiada svoju 20. aukciu (ôsmu na jeho farme) 9. júna. Zatiaľ čo kupujúci môžu ponúkať prostredníctvom telefónu, väčšina preferuje návštevu farmy a vidieť zvieratá na vlastné oči, hovorí Geldenhuys.

„Náš dobytok je veľmi prispôsobivý, a keďže je chovaný na surveld, je vhodný na produkciu v celej krajine. Väčšina našich kupujúcich však pochádza z oblasti Western Cape, kde dominuje sourveld.“

Ideálne na kríženie
Produkcia chovných zvierat dáva Geldenhuysovi príležitosť pomôcť odvetviu a jednotlivým farmárom napredovať.

„Dobytok Angus nie je skvelý len vtedy, keď je chovaný samostatne [pure] široký; oni tiež [add superior] kvalitu mäsa a rast pri krížení s inými plemenami. Krížence Angus a Angus sú veľmi žiadané vo výkrmniach a mäsiarňach,“ hovorí.

Na otázku, či mal niekedy obľúbenú kravu, poukazuje na to, že svoju obľúbenú kravu spolu s ďalšou dal kamarátovi, ktorý si chcel založiť žrebčín, s tým, že mu kamarát dodá všetko samčie potomstvo.

Priateľ mal šťastie: prvými potomkami boli všetky samice, čo mu umožnilo pestovať chov. V skutočnosti dvaja z týchto potomkov získali status národného šampióna na Bloem Show.

Geldenhuys bol viac než šťastný, že mohol pomôcť, keď si pripomenul, že aj jemu pomáhali, keď začínal. Zosnulý Dr Jurie Geldenhuys z Hartbeesfontein v North West mu daroval niektoré z najlepších kusov dobytka Angus zo svojho chovu Bonus Taurus, aby mu pomohol urýchliť genetický pokrok jeho chovu.

„Je tu veľký potenciál na rast tohto odvetvia, najmä teraz, keď sme schopní vyvážať hovädzie mäso na zámorské trhy. Ak si budeme navzájom pomáhať, budeme schopní rásť oveľa rýchlejšie,“ hovorí.

Geldenhuys priznáva, že pred niekoľkými rokmi zvažoval predaj žrebca, keď mal pocit, že dosiahol vysoký štandard. Keď sa však svojich troch synov (všetci farmári) spýtal, či by bol niektorý z nich ochotný prevziať žrebčín, alebo či by ho mal radšej predať, každý sa dobrovoľne prihlásil, že bude pokračovať vo vedení podniku.

“Ich reakcia ma potešila, pretože to znamená, že chápu hodnotu žrebčína a chcú pokračovať v budovaní tohto dedičstva.”

E-mail Gielie Geldenhuys na adresu [email protected].

Ako dobytok Angus pridáva hodnotu ovocnej farme

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *