Pokračujte a vypestujte si cesnak vo svojej záhrade!

Pokračujte a vypestujte si cesnak vo svojej záhrade!

Prvýkrát som začal so záhradkárstvom na vysokej škole, keď som jedno leto prevzal malý kúsok pôdy na predmestskom dvore mojich rodičov, aby som tam pestoval kukuricu, fazuľu a paradajky. O niekoľko rokov neskôr, s domom a niekoľkými vlastnými deťmi, sme s manželkou začali búrať záhradu na rohu, vložili sme do nej malý ovocný sad, niekoľko kríkov s bobuľami a pár radov byliniek a zeleniny. Jedna záhradná plodina sa však rýchlo stala obľúbenou na pestovanie: cesnak.

Prečo cesnak namiesto, povedzme, tučných paradajok alebo plodnej okry? Aj keď ich pestujem veľmi rád, cesnak je jednoducho uspokojivý, nehovoriac o tom, že je ľahké ho pestovať. Pestovanie cibúľ na záhrade je nepopierateľne príťažlivé, hoci zber nežných letných plodov je jedna z vecí, ktoré mám rád.

A keď si zásobíte špajzu vlastným cesnakom, aby ste si ho mohli vychutnať až do ďalšej úrody, už sa nebudete chcieť vrátiť k nákupu.

Nasleduje niekoľko tipov a trikov, ktoré som nazbieral za posledné desaťročie – plus pestovanie cesnaku pre moju rodinu.

Kedy zasadiť

Cesnak sa zvyčajne vysádza na jeseň. Mám rád, keď sa moje do zeme dostane koncom októbra z jedného jednoduchého dôvodu: Žiarovky budú hotové okolo 4. júla, čo sa dá jednoducho naplánovať.

Ale keď to píšem, je november. A tento príbeh možno uvidíte až v decembri. Zmeškali ste príležitosť na pestovanie cesnaku?

Nie. Jeden rok som výsadbu odložil na Štedrý večer, tradičný dátum výsadby pre írskych záhradkárov (alebo som to aspoň počul). A môžete dať cesnak do zeme na jar buď na jarný cesnak (alebo zelený cesnak – ako cibuľka), alebo na neskorší zber ako cibuľku (aj keď zvyčajne bez strúčikov).

Ale moja rodina jedáva veľa cesnaku, takže veľké cibule sú pre naše potreby najlepšie. Jesenné výsadby ako také sú našim štandardom.

Ako získať cesnak zo semien

Po prvom roku pestovania cesnaku bude vaša úroda celkom sebestačná. Stačí si vybrať tie najlepšie cibuľky z vašej úrody a použiť klinčeky na pestovanie úrody budúcej sezóny.

Ale čo ak je to váš prvý rok? Alebo možno je to už pár rokov a vaše zásoby potrebujú osvieženie. Zásoby semien cesnaku môžete ľahko nájsť v katalógoch škôlok za rozumné ceny, aj keď náklady na dopravu sú zvyčajne značné a pri čakaní na doručenie o dosť posuniete dátum výsadby.

Chcete si tento víkend zasadiť klinčeky? Tu je rýchly tip: Choďte si dať cesnak. Môžete sa úplne vydať do obchodu s potravinami a nazbierať si nejaké organické cibuľky (dôležité, pretože bežný cesnak je pravdepodobne postriekaný inhibítorom rastu – nie tým, čo chcete od semenného cesnaku), aby ste ich roztrhali a zapichli do zeme.

Ešte lepšie? Vydajte sa na farmársky trh a kúpte si miestne vypestované semená. Momentálne už tretí rok vysádzam cesnak nemeckého otužilca (pretože mám rád stvoly, ktoré odrody mäkkýšov neprodukujú) zakúpený od doručovateľskej služby na trhu počas blokády v roku 2020. Rastie úžasne na mojom predmestskom dvore a cibuľky sa každú sezónu zväčšujú, keď si vyberám ideálny rast.

Ako pestovať cesnak

Na internete môžete ľahko nájsť prekomplikované návody na pestovanie cesnaku, ale popravde, stačí zapichnúť strúčiky do zeme. Tu je to, čo sa mi osvedčilo v troch rôznych pestovateľských lokalitách.

Na pestovanie cesnaku som si vybral pekné slnečné miesto na okraji mojej záhrady. Na to útočím svojim rotačným ručným kultivačom (viete, so štyrmi hrotmi na konci), aby som uvoľnil pôdu. Vysypem na tento pestovateľský priestor nádobu kompostu a dám mu ešte raz, aby sa rozbil a odovzdal.

Potom vykopem dve plytké ryhy po dĺžke pestovateľského priestoru. Strúčiky cesnaku potrebujú hĺbku 2 palce, s rozstupom 4 až 8 palcov medzi rastlinami. A pretože mám dva rady, rozmiestnim ich asi stopu od seba (hoci minimálne 6 palcov stačí). Je to silne rastúca plodina a z môjho efektívneho malého miesta môžem ľahko získať viac ako 50 cibúľ.

Ďalej je čas na výsadbu. Umiestnite strúčiky nahor (dôležité, ale ľahko zapamätateľné, ak ste niekedy mali v špajzi klíčky strúčikov cesnaku) vo vzdialenosti 4 až 8 palcov od seba dole v rade a potom všetko zakryte špinou.

A keďže ide o jesennú výsadbu, rád zbieram opadané lístie a rozprestieram ich na izoláciu. Niekoľkokrát prejdem vretenovou kosačkou po listoch, aby som ich zamulčoval, aby sa v teplejšom počasí rýchlejšie rozložili. Potom… na chvíľu končím.


Čítaj viac: Ručné náradie môže skutočne zvládnuť prácu na farme.


zimné veci

V zime veľa aktivity neuvidíte. Aj keď malé zelené výhonky, ktoré prenikajú cez vašu zimnú záhradu, môžu byť skutočným prínosom pre zmysly, keď je všetko ostatné hnedé a ponuré.

Tento zimný pokoj je však pre rastlinu skutočne dôležitý, pretože naštartuje proces, ktorý nakoniec vyústi do tých veľkých cibúľ, ktoré si budúcu jeseň opražíte pre fantastickú jesennú chuť.

Jar leto

Keď jarné topenia prinesú späť do vášho života teplejšie počasie, cesnak, ktorý pestujete na svojom mieste, ožije. Podľa mojich skúseností rast začína pomaly a potom, ako sa leto zmocní, exploduje do džungle zelene. Cez to všetko sa len uistite, že váš cesnak zostane hydratovaný. (Mulč pomáha.)

Ako už bolo spomenuté, som veľkým fanúšikom stvol — stonky cesnaku tvrdokrkovitého vysielajú, ktorý, ak nie je odstránený, nakoniec vykvitne. Prakticky povedané, odstránenie tejto stopky odvádza energiu smerom nadol na výrobu väčších žiaroviek. Z kulinárskeho hľadiska vám rezanie stvolov poskytne skorú chuť vášho domáceho cesnaku.

Ak ste cesnak zasadili na jeseň, mali by ste vidieť, ako začnú stvol rásť začiatkom až polovice júna. Odstrihnite stvoly, keď sa stonka stočí okolo seba (alebo skôr), aby ste sa vyhli tvrdým drevitým textúram. Strihám stvoly pod miernym uhlom blízko základne pomocou záhradných nožníc a zvyčajne to robím počas vysokých denných horúčav, takže rez uschne skôr, ako večerné teploty prinesú do rany hrozbu choroby.

Scapes chutia vynikajúco grilované a mnohí pestovatelia z nich považujú vynikajúce pesto. Často používam čerstvé stvoly namiesto cesnaku (chuť je len o niečo ľahšia) v praženici alebo dokonca omáčke na cestoviny. A ja umývam a hodím ďalšie stvoly do mrazničky, aby som si ich neskôr užil (rastliny vysielajú stvoly v rovnakom čase, takže ich mám zvyčajne veľa naraz).

Čas zberu!

Viem, že je čas zbierať cesnak zasadený na jeseň okolo 4. júla, ale je tu aj iný spôsob, ako si uvedomiť, že je čas priniesť záhradné vidličky: Rastliny vyzerajú hrozne. Stonky začnú hnednúť a odumierať niekoľko týždňov pred zberom. Vydajte sa zbierať úrodu, keď steblá vyzerajú úplne mŕtve.

(Poznámka: Ak máte veľa cesnaku, pokojne na jeseň zbierajte zelený. Jemná chuť je špeciálna pochúťka.)

Mojím nástrojom na zber cesnaku je vidlička na zemiaky, hoci v minulosti som používal vidly. Pri zbere je potrebné mať na pamäti dva body: 1.) tieto cibuľky sú pravdepodobne nižšie, ako si myslíte, a 2.) nie sú vždy tam, kde predpokladáte, takže pri zapichovaní týchto hrotov do zeme ponechajte dostatok miesta.

Bez ohľadu na starostlivosť však pravdepodobne vyseknete jednu alebo dve žiarovky. To je v poriadku – stačí odstrániť zranené klinčeky a vychutnať si tieto žiarovky ako prvé.

Ale zber je vo všeobecnosti ľahká úloha. Zatlačte hroty do zeme dobrých 5 až 6 palcov od stonky a hlboko do zeme, potom, keď ste si celkom istí, že ste pod cibuľou, potiahnite rukoväť späť, aby ste rastlinu zatlačili nahor. Musíte uvoľniť korene na spodnej strane cibule a nemyslite si, že zabezpečený cesnak môžete jednoducho vytiahnuť za stopku. (Stonka sa pravdepodobne odlomí, potom musíte hľadať cesnak, čo je bolesť.)

Uvoľnite pôdu okolo rastliny, potom vytiahnite cibuľku a vráťte sa a prepracujte pôdu, ak narazíte na odpor. Akonáhle budete mať cibuľku cesnaku vonku, prejdite na ďalšiu, kým nezoženiete všetko.


Čítaj viac: Záhradkári by nemali prehliadnuť cesnak.


Najprv sa vyliečte

Rovnako ako u iných jedlých hľúz a hľúz, musíte cesnak vyliečiť na zimné uskladnenie. Niektorí ľudia budú mať fantáziu a zapletú stonky a potom ich zavesia na sušenie. Urobil som to a tiež som práve odrezal stonky a položil ich na liečenie. Nič z toho nie je také dôležité, ako nechať ich chvíľu sedieť v priestore s nízkou vlhkosťou, aby mohli vyschnúť bez toho, aby sa rozmnožili plesne.

Počas približne dvoch týždňov, počas ktorých vytvrdzujú, si samozrejme môžete užiť cibuľky tak, ako ich potrebujete. Ide jednoducho o prípravu cibúľ na uskladnenie cez zimu a jar.

Po vytvrdnutí cibúľ môžete odrezať všetky stonky alebo korene a uložiť ich na dobre vetranom mieste. (Práve teraz mám plný kôš v našej pivničnej komore.) A venujte tento čas výberu svojich najlepších, najväčších cibúľ pre budúcoročnú úrodu a odložte ich na výsadbu v záhradke cesnaku na budúcu jeseň.

A to je všetko. Teraz pestujete cesnak!

Pokračujte a vypestujte si cesnak vo svojej záhrade!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *