Využitie mikroorganizmov na zlepšenie ziskovosti v produkcii hydiny

Využitie mikroorganizmov na zlepšenie ziskovosti v produkcii hydiny

Zvyšovanie produkcie, znižovanie úmrtnosti a zvládanie chorôb a škodcov sú tri piliere úspechu v produkcii kurčiat. Štúdie ukazujú, že spôsob dosiahnutia tejto víťaznej kombinácie môže spočívať v použití účinných mikroorganizmov, unikátnej zmesi baktérií, húb a kvasiniek.

Účinné mikroorganizmy pridávané do pitnej vody kurčiat zlepšujú ich celkový zdravotný stav, čím sa znižuje úmrtnosť.
Foto: Lindi Botha

Ako si stále viac výrobcov uvedomuje výhody používania veľkých populácií mikroorganizmov na svojich farmách, rastie aj počet rôznych spôsobov aplikácie týchto mikroorganizmov.

S vývojom účinných mikroorganizmov (EM) vo forme očkovacích látok sa tieto organizmy posúvajú za hranice plodín a využívajú sa v chovoch hospodárskych zvierat, kde pomáhajú zdraviu zvierat a sanitácii, zlepšujú výživu a znižujú výskyt škodcov, ako sú muchy.
EM inokulanty fungujú ako biologické kontrolné opatrenia v tom, že zavádzajú do prostredia prospešné mikroorganizmy, ktoré potláčajú alebo kontrolujú škodcov a patogény prostredníctvom prírodných procesov.

Početné štúdie uskutočnené po celom svete preukázali účinnosť EM pri zlepšovaní zdravia a produkcie hydiny. V White River, Mpumalanga, chovateľ hydiny a majiteľ škôlky Frikkie Roux vykonal svoje vlastné štúdie v miestnych podmienkach, aby otestoval schopnosti EM.

Roux zistil, že pri použití v chovných halách EM znížil výskyt ochorení dýchacích ciest a eliminoval alebo kontroloval zápach amoniaku, ktorý vzniká pri rozklade kuracieho hnoja. Pomáhali aj pri odháňaní múch.

Roux dokonca zistil, že celková kvalita jeho hydinového mäsa sa zlepšila, čím sa zvýšil zisk medzi 0,50 a 1 R na vtáka.

EM fungujú tak, že vyrovnávajú mikroflóru v črevách kurčiat a zlepšujú ich imunitný systém. Roux radí farmárom riediť EM v pitnej vode v pomere jeden diel EM k 1 000 dielom vody (1:1 000).

„Keď sa na pitnú vodu používajú odkvapkávacie systémy, kvasinky v EM by sa mali odfiltrovať, pretože to môže viesť k upchatiu systému. [As an added precaution]systém by sa mal každý týždeň prepláchnuť čistou vodou,“ hovorí.

Pri zaraďovaní EM do stravy kurčiat by sa v krmive mala použiť zmes EM bokashi a aplikovaná v množstve 1 % pre nosnice a 3 % pre brojlery. Ten by mal dostať 1 % dávku v prvom týždni, pričom v nasledujúcich dvoch týždňoch by sa mala zvýšiť na 3 %.

Roux vysvetľuje, že EM bokashi by sa malo rozsypať po vyčistenej podlahe kurníka, aby sa zabránilo vtákom, aby sa ponáhľali ku kŕmnym misám, kde ich často šliapu.

“Rozloženie bokashi po podlahe tiež núti kurčatá pohybovať sa, aby si ho vybrali, čím sa znižuje výskyt srdcových infarktov.”

Ako už bolo spomenuté, pridávanie EM do stravy kurčiat výrazne znižuje zápach ich trusu. Aby sa zápach ešte viac znížil, mali by sa chlievy, podstielka a okolité plochy postriekať zmesou EM a vody v pomere 1:100.

„Tým sa potlačia všetky škodlivé mikroorganizmy, ktoré môžu spôsobiť ochorenie medzi kurčatami. Keďže EM sa živí larvami múch, aplikácia tejto zmesi tiež výrazne zníži populácie škodcov,“ hovorí Roux.

Lokálne testovanie

Bokashi, ktorý bol vyvinutý v Japonsku, má výhody prakticky pre každý typ poľnohospodárskej činnosti. Keď výskumníci prvýkrát začali testovať účinky EM bokashi na hydinu, zistili, že zvyšuje ziskovosť produkcie vajec znížením úmrtnosti a zvýšením hmotnosti a kvality vajec. Produkcia brojlerov tiež ťažila z nižšej úmrtnosti a lepších priemerných denných prírastkov hmotnosti.

Roux potvrdil tieto štúdie použitím jednej kontrolnej skupiny vrstiev, jednej skupiny, ktorá dostávala krmivo 1% EM bokashi, a tretej, ktorá dostávala pitnú vodu upravenú EM keramickou guľôčkou. Guľa je vyrobená fermentáciou hliny s účinnými mikroorganizmami počas niekoľkých mesiacov.

Hlina sa potom sformuje do gule a vypáli v peci. Nakoniec sa umiestni do nádrže na pitnú vodu, kde postupne uvoľňuje EM do vody (pozri tabuľku 1).

Roux vykonal druhú štúdiu na kurčatách iného farmára, aby určil účinky
EM bokashi o pomere konverzie krmiva, raste a hmotnosti jatočných tiel u brojlerov. Kurníky boli vyčistené koncentrátom 2% EM bokashi.

Pred príchodom kurčiat. koncentrát 0,5 ℓ/m² bol nastriekaný na strechu a steny a koncentrát 3 ℓ/m² bol nastriekaný na podlahy. Drevené hobliny sa použili ako podstielka a pred príchodom kurčiat boli postriekané 2 % EM bokashi. Tieto ošetrenia sa opakovali každú stredu a nedeľu počas celého cyklu.

90-dňové kurčatá boli rozdelené do troch skupín v hustote 30 kurčiat na 6 m² (pozri tabuľku 2 pre podrobnosti o krmive).

Kurčatám v skupine 1 sa podávala normálna pitná voda bez prísad EM bokashi, zatiaľ čo EM bokashi sa pridával v pomere 1:1 000 k pitnej vode kurčiat v skupine 2 a skupine 3.

Zisk sa vypočítal na základe všetkých nákladov potrebných na produkciu a zabitie brojlerov, príslušných prídavkov EM bokashi (alebo ich nedostatku v prípade skupiny 1) a príjmu získaného z brojlerov.

Výsledky

Najdrahšie kurčatá na produkciu boli v skupine 3, pretože náklady na krmivo boli vyššie v dôsledku vyššieho percenta EM bokashi. „Ekologické“ kurčatá skupiny 1, ktoré nedostali žiadne EM bokashi, sa však mohli predávať za vyššiu cenu, čo viedlo k vyššiemu zisku, než aký sa dosiahol v skupine 3.

„Skupina 2, ktorá dostala pridanú 5 % koncentráciu EM bokashi, vykázala najvyšší zisk, najlepší priemerný denný zisk a najnižšiu úmrtnosť. Miera úmrtnosti naznačuje, že EM prispievajú k budovaniu silnejších imunitných systémov u vtákov.

„Aj keď 10 % koncentrácia EM bokashi [group …] dosiahol najnižšiu ziskovosť, [its] ziskovosť stále rástla. To ukazuje, že organickú produkciu brojlerov možno vykonávať so ziskom, a to ešte viac ako konvenčnú produkciu brojlerov s antibiotikami,“ hovorí Roux.

Po zabití kurčiat boli ich črevá testované na vnútorné parazity. Zo všetkých kurčiat bolo len jedno zo skupiny 2 pozitívne testované na vnútorného parazita.
Roux poznamenáva, že vykonané štúdie ukázali, že EM hrajú významnú úlohu pri znižovaní zápachu z kuracieho hnoja, moču a kurníkov vo všeobecnosti.

“Zápach čpavku a prítomnosť múch sa dramaticky znížili.”

Poslať e-mail Frikkie Roux na adresu [email protected].

Využitie mikroorganizmov na zlepšenie ziskovosti v produkcii hydiny

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *