daj to hneď od začiatku!

daj to hneď od začiatku!

Ako začať a viesť úspešný podnik na produkciu vajec? Magda du Toit hovorila s dvoma producentmi vajec, ktorí sa podelili o cenné poznatky o tom, ako môže začiatočník maximalizovať efektivitu a zisk.

Organické vajcia z voľného chovu majú tendenciu získať na trhu prémiu.
Foto: Archív FW

Vajcia sú po hydinovom mäse, hovädzom mäse a mlieku štvrtým najväčším odvetvím živočíšnej výroby v Južnej Afrike. So spotrebou krajiny na obyvateľa okolo 140 vajec za rok môže byť ziskové vlastniť prevádzku nosníc za predpokladu, že môžete dodávať čerstvé, bezpečné vajcia najvyššej kvality.

Dr. Naudé Rossouw, riaditeľ Rossgro Eggs, poukazuje na to, že existujú určité kritické prvky, ktoré si vyžadujú osobitnú pozornosť pri produkcii vajec.

Má dobrú kvalifikáciu na to, aby vedel: Rossgro je rodinný podnik, ktorý má dve baliarne vajec, jednu na Highveld a druhú v White River, Mpumalanga, ako aj vlastné chovné farmy. Tu sú jednodňové kurčatá odchované do bodu znášky a potom sú premiestnené na znáškové farmy Rossgro. Podnik produkuje približne jeden milión vajec denne a tieto sú distribuované v Gauteng, Limpopo a Mpumalanga.

Správne ustajnenie a kŕmenie
Príručka Organizácie Spojených národov pre výživu a poľnohospodárstvo na produkciu vajec zdôrazňuje, že na zvýšenie produktivity sliepok a tým aj na zvýšenie príjmu sú potrebné účinné a efektívne techniky riadenia.

To si vyžaduje správne ustajnenie a kŕmenie, ako aj vhodný chov a liečbu. Aby si výrobca vajec zachoval udržateľnosť, musí si tiež stanoviť ciele rastu a produkcie.

Podľa Rossouwa je nevyhnutné monitorovať kŕdle a domy, aby bolo možné určiť príjem krmiva a vody pre sliepky a včas identifikovať potenciálne problémy. Personál by mal dostať predtlačený hárok, ktorý im pomôže každý deň zaznamenávať celkový zdravotný stav a stav kŕdľa.

Beverly Mhlabane, generálna riaditeľka a majiteľka farmy ZAPA, ktorá sa zaoberá výrobou vajec v Benoni, Gauteng, súhlasí s Rossouw.

Beverly Mhlabane je vlastníkom farmy ZAPA neďaleko Benoni, ktorá produkuje približne 7 000 vajec denne.

„Dôsledné monitorovanie a vedenie záznamov sú nevyhnutnosťou. Každý deň zaznamenávame všetko, čo sa v domoch deje. Takto, ak sa vyskytnú nejaké odchýlky, môžeme ich rýchlo zachytiť a nahliadnuť do našich záznamov, aby sme určili príčinu. Záznamy nám tiež pomáhajú plánovať nasledujúci rok,“ hovorí.

Mhlabane je relatívne novým subjektom v odvetví výroby nosníc. V roku 2012 začínala ako pestovateľka zeleniny s 10 nosnicami, no o rok neskôr mala v garáži 300 nosníc. V roku 2014 kúpila 2ha farmu a presťahovala svoje ruky a zeleninu. V roku 2018 urobila skok vo viere a zanechala svoju kariéru inžinierky, aby začala farmárčiť na plný úväzok.

Jej najväčšou výzvou bolo zabezpečiť financovanie infraštruktúry a hovorí, že získanie financií „zostáva prekážkou pre každé začínajúce podnikanie“.

Nemala mentora a priznáva, že mať ho by jej uľahčilo začatie podnikania.

Od roku 2018 nainštalovala dva tunely 30 m x 10 m na pestovanie zeleniny, ako aj dve nosné jednotky s kapacitou pre 2 000 a 5 000 sliepok. Produkuje okolo 7 000 vajec denne a dodáva do Pick n Pay, Wimpy, hotela Holiday Inn, reštaurácie a kúpeľných obchodov v okruhu 50 km od farmy.

Mhlabane pestuje zeleninu na 1,5 ha a na zvyšných pozemkoch ustajňuje sliepky. Používa kurací trus v zeleninových záhradách a tuneloch a hovorí, že to „znižuje náklady na hnojivá a zvyšuje ziskovosť“.

Celkové plánovanie
Znášanie vajec si vyžaduje presné finančné a výrobné plánovanie. To zahŕňa zaznamenávanie počtu vajec znesených kŕdľom za určité obdobie, ako aj určenie, kedy sa majú vyliahnuť kurčatá, aby sa v konečnom dôsledku nahradili vtáky so znižujúcou sa kapacitou znášky. Ak to urobíte správne, zabezpečíte neustály prísun vajec na trh.

Podľa Mhlabane je plánovanie základom všetkého, čo robí. „Bez plánovania všetko padne. Plánovanie je dôvod, prečo som úspešný a prečo môžem rozvíjať svoje podnikanie.“

Ašpirujúcim producentom vajec radí, aby mali víziu, kam chcú ísť.

„Musíte myslieť na to, kde bude váš trh a ako ho budete obsluhovať. Nedávno som rozšíril svoju kapacitu nosníc a uistil som sa, že som si kurčatá objednal vopred, aby sme boli pripravení na dodanie hneď, ako začneme používať nové zariadenie. Plánovanie je najdôležitejším aspektom môjho podnikania,“ hovorí.

finančné riadenie
Porovnanie nákladov a nákladov s príjmami na dennej, týždennej alebo mesačnej báze poskytuje užitočné informácie a indikuje zisk alebo stratu. Cash flow je tiež dôležitou súčasťou finančného plánovania. Ako výrobca by ste mali byť schopní zaplatiť svojim dodávateľom, kým budete čakať, kým vám zaplatia zákazníci.

Pri výpočte nákladov berte do úvahy tieto hlavné výdavky:

  • Chov mláďat, kým sa nestanú vrstvami;
  • Budovanie alebo údržba znáškových a množiarní;
  • Náklady na vybavenie, ako sú kŕmidlá, vedrá, svetlá, hniezda a oblečenie a ochranné oblečenie personálu;
  • krmivo;
  • mzdové náklady vynaložené na chov vtákov a balenie vajec;
  • Očkovanie, lieky a veterinárne návštevy;
  • Smrť vrstiev na chorobu;
  • elektrina;
  • voda; a
  • Náklady na prepravu krmiva a dodanie vajec na trhy a k zákazníkom.

Pokladací dom
Pri projektovaní a stavbe znáškového domu zohľadnite miestne klimatické podmienky. Dobrý dom by mal chrániť nosnice pred krádežou, dravosťou, priamym slnečným žiarením, dažďom, nadmerným vetrom, prachom, teplom a chladom, ako aj náhlymi zmenami teplôt.

Vnútro domu by malo byť usporiadané tak, aby si vyžadovalo minimálnu prácu a čas na starostlivosť o vtáky.

Systém výroby vrstiev určí potrebné vybavenie. Existujú rôzne výrobné systémy:

  • Systém s hlbokou podstielkou na báze podlahy, kde je podlaha domu pokrytá podstielkou, ako je slama a drevené hobliny. Potrebné sú napájačky, kŕmidlá a hniezdne búdky.
  • Voľná ​​výroba. V tomto prípade sliepky stále potrebujú bezpečné prostredie a ochranu pred poveternostnými vplyvmi. Potrebné vybavenie je rovnaké ako pri podlahovom systéme.
  • Systém vrstvenej klietky v konštrukcii domu. Sliepky sú držané v klietkach počas celého ich produktívneho života a klietky majú zvyčajne zabudované zariadenie na pitie a kŕmenie, ako aj systém zberu vajec.

osvetlenie
Denné svetlo stimuluje produkciu slepačích vajec. Na zvýšenie produkcie vajec je možné zaviesť umelé osvetlenie na dve až tri hodiny denne. V uzavretých domoch, kde nosnice nie sú vystavené prirodzenému svetlu, možno dĺžku umelého dňa nastaviť na 16 alebo 17 hodín denne, čím sa zabezpečí konštantná a maximálna produkcia vajec.

sliepky
Jednodňové kurčatá možno získať z miestnych liahní s licenciou medzinárodných chovateľských spoločností. Odchov kurčiat však môže byť drahý a riskantný, takže si možno budete chcieť namiesto toho kúpiť sliepky, čo sú mladé sliepky vo veku 18 až 19 týždňov, ktoré sú pripravené znášať vajcia. Uistite sa, že kurčatá sú kvalitné a plne zaočkované proti väčšine chorôb hydiny.

Kuličky by mali začať klásť dva až tri týždne po zakúpení. Samochovné vtáky zvyčajne začnú produkovať vajíčka v 20. alebo 21. týždni. Podľa Rossouwa bude výrobný cyklus vrstvy trvať 52 až 62 týždňov.

Plemeno nosnice môže mať vplyv na produkciu vajec. Niektoré plemená sú vhodnejšie na chov v interiéri, zatiaľ čo iné sú vhodnejšie na voľný výbeh.
„Je dôležité vybrať si najlepšie plemeno pre vašu konkrétnu operáciu,“ radí Rossouw.

zdravie
Úmrtnosť je dobrým ukazovateľom celkového zdravia kŕdľa. Všeobecná úmrtnosť osemtýždňových kurčiat je asi 2 %, u pestovateľov vo veku 8 až 20 týždňov asi 3 % a nosníc vo veku 20 až 72 týždňov asi 7 %. Priemerná úmrtnosť kŕdľa kolíše medzi 5 % a 15 % ročne.

Je zrejmé, že čím nižšia je miera úmrtnosti, tým ziskovejší bude podnik. Ak spozorujete nárast úmrtnosti, čo najskôr zistite príčinu a vykonajte nápravné opatrenia. Problémom môže byť choroba, predácia, problémy s krmivom alebo vysoká teplota.

Telesná hmotnosť a kŕmenie
Vo všeobecnosti by ideálna telesná hmotnosť sliepky počas obdobia znášky mala byť okolo 2 kg, aj keď sa to bude líšiť v závislosti od plemena. Sliepky s podváhou alebo nadváhou nebudú znášať optimálnu rýchlosť a budete musieť starostlivo riadiť kŕmenie, aby ste dosiahli najlepšiu telesnú hmotnosť.

Vo všeobecnosti je výživná, dobre vyvážená strava nevyhnutná pre nákladovo efektívnu produkciu vajec.

„Ak chcete, aby vaše ruky dobre ležali, musíte ich dobre kŕmiť. Efektívna výživa pre nosnice začína vo fáze odchovu kurčiat a ovplyvňuje výkonnostný potenciál kŕdľa nosníc. Uistite sa, že získavate krmivo od renomovaného poskytovateľa vedecky formulovaných krmív,“ hovorí Rossouw

Mhlabane hovorí, že ani ona nerobí kompromisy v kvalite krmiva.

„Hoci sú náklady vysoké, nemôžete si dovoliť robiť kompromisy v krmive. Ak použijete nekvalitné krmivo, uvidíte nižšiu produkciu. V konečnom dôsledku vás produkcia menšieho množstva vajec bude stáť viac ako platiť za kvalitné krmivo. Musíte jednoducho investovať do dobrej výživy pre nosnice.“

Kŕmne programy by sa mali vypracovať podľa špecifických požiadaviek a okolností kŕdľa a mali by poskytovať všetky požadované živiny v každom štádiu vývoja nosníc.

„Správne množstvo krmiva podané v správnom čase je pre kurčatá rozhodujúce, aby dosiahli odporúčanú cieľovú telesnú hmotnosť, jednotnosť a vývoj rámca pre ich vek,“ hovorí Rossouw.

Faktorom je aj denné svetlo: čím dlhšie je denné svetlo, tým viac sa sliepky kŕmia. Dbajte na to, aby bolo krmivo vždy dostupné v kŕmnych priechodoch a aby bola voda vždy čistá.
Krmivo predstavuje približne 70 % celkových nákladov na produkciu vajec. Je preto kľúčové porozprávať sa s dodávateľom o konkrétnych potrebách a požiadavkách. Produkty sú zvyčajne dostupné vo forme jedla alebo peliet, v závislosti od vašich preferencií.

Klíma a teplota
Optimálna teplota na produkciu vajec je medzi 11°C a 26°C. Úroveň vlhkosti nad 75 % môže spôsobiť zníženie produktivity. Keď teplota vystúpi nad 30°C, produkcia a kvalita vajec klesá. Sezónne zvýšenie teploty môže znížiť produkciu vajec približne o 10 %.

Pošlite e-mail Dr. Naudé Rossouw na adresu [email protected]alebo Beverly Mhlabane at [email protected].

daj to hneď od začiatku!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *