Inkasuje obrovský dopyt po živých vtákoch

Inkasuje obrovský dopyt po živých vtákoch

Hydinová výroba má značné problémy s vysokými vstupnými nákladmi a úzkymi maržami, ktoré sú na vrchole zoznamu. Dale Shepherd, majiteľ kuracích fariem Plaston v Mpumalanga, však zistil, že precízny manažment a dôsledné sledovanie financií môže priniesť obchodný úspech.

Kurčatá musia byť kŕmené včas, aby sa zaistilo, že neútočia na krmivo a navzájom sa neškriabu, čo môže viesť k chorobe a infekcii.
Foto: Lindi Botha

Keď produkujete veľké množstvo kurčiat s tesným rozpätím, potenciál náhlych obrovských strát, čo sa týka vtákov aj peňazí, je každodennou realitou.

Dale Shepherd, majiteľ kuracích fariem Plaston pri White River, si je toho veľmi dobre vedomý, a preto sa pri svojej prevádzke s 800 000 brojlermi sústredene sústreďuje na neustále udržiavanie zdravia vtákov a udržiavanie vstupných nákladov.

Ak niekto vie, ako prinútiť podnikanie v oblasti chovu hydiny, je to Shepherd. Ako majiteľ kampusu bankovníctva a finančných služieb v Johannesburgu, kde sprostredkúva školenia v oblasti riadenia úverov a rizík vo finančných službách, nazbieral roky vedomostí o tom, ako dosiahnuť úspech alebo neúspech podnikania.

Dostal tiež cennú lekciu, keď sa pustil do chovu sliepok, pretože jeho prvý pokus mal menej priaznivý výsledok.

„Snažil som sa spravovať farmu na diaľku z Johannesburgu s manažérom farmy na mieste,“ spomína. “Ale veľmi rýchlo som si uvedomil, že úspešný chov kurčiat si vyžaduje praktický prístup.”

Priame ovládanie

Keď sa Shepherd v roku 2011 presťahoval do Mbombely, Mpumalanga, dostal možnosť prenajať si pôdu od združenia komunitného vlastníctva (CPA), ktoré získalo nehnuteľnosť prostredníctvom nároku na pôdu. Farma, ktorá pozostáva z dvoch fariem, bola spustnutá, a tak komunita hľadala niekoho, kto by tam mohol hospodáriť a od koho by si mohli zarábať na prenájme.

Za desaťročie odvtedy spoločnosť Shepherd zriadila na dvoch farmách deväť výrobných domov, ktoré súčasne chovajú približne 135 000 kurčiat.

Dale Shepherd vedie presné záznamy a pravidelne komunikuje so svojimi manažérmi chovu brojlerov, aby zabezpečil, že vtáky zostanú v optimálnej kondícii.

Plaston Chicken Farms predáva živé vtáky a zarobil na nedostatočne obsluhovanom segmente trhu. Keďže väčšina jej zákazníkov má obmedzený alebo žiadny prístup k elektrine, sú obmedzené v počte vtákov, ktoré môžu odobrať naraz. Dohody o odbere sú preto potrebné na zabezpečenie stáleho a stabilného prísunu kurčiat.

Štyri kamióny farmy doručia až 2 500 vtákov denne klientom v okolí, pričom menšie objednávky je možné vyzdvihnúť priamo na farme.

Ovčiarskym plemenom je Cobb, ale keďže je tiež obľúbeným na trhu, ponuka môže byť obmedzená. Plemená Arbor Acres Plus a Ross sú voľnejšie dostupné, ale bolo potrebné presvedčiť svoju klientelu, aby to prijala.

„Sme veľmi efektívni pri výrobe veľkého Rossovho vtáka. Nohy tohto plemena však nie sú obzvlášť dobre operené a vníma sa, že to robí podradného vtáka. Našim klientom sme však dokázali, že stále dostávajú [birds of] rovnakú váhu, takže došlo k väčšiemu prijatiu. Sú šťastní, pokiaľ im môžeme dať 1,8 kg vtáka. Takže bez odporu trhu môžeme akceptovať akékoľvek dostupné jednodňové kurčatá.“

Vtáky sa predávajú za 1,8 kg až 1,9 kg, ktoré dosiahnu v priebehu 38 až 42 dní. Shepherd sa zameriava na mieru konverzie krmiva (FCR) 1,6 kg až 1,9 kg krmiva na 1 kg prírastku hmotnosti.

Keďže vstupné náklady sú jednou z najväčších výziev, ktorým podnikanie čelí, je potrebné ich riadiť veľmi opatrne, rovnako ako výstupy. Ovčiarsky prístup spočíva v tom, že každý kurník má na starosti manažéra, ktorý je zodpovedný za chov zdravých vtákov.

„Poskytujem im všetko, čo potrebujú k úspechu, takže všetko, čo musia urobiť, je riadiť veci,“ hovorí.

“Dobrý manažment si vyžaduje, aby pracovníci kurníkov žili na farme, pretože musia byť k dispozícii kedykoľvek, vo dne alebo v noci, ak sa vyskytne problém s kurčatami.”

Neustála komunikácia

Shepherd vytvoril pre každú produkčnú spoločnosť skupinu WhatsApp, ktorá umožňuje okamžitú komunikáciu medzi ním a jeho zamestnancami, a zariadil, aby mu každé ráno dostávali správy o pokroku.

Každý pracovník musí vyplniť kontrolný zoznam, ktorý obsahuje informácie, ako je počet dostupných vriec s krmivom, úmrtnosť, počet jednodňových kurčiat a kvalita podstielky pre vtáky. Teplota v domoch sa musí merať šesťkrát denne, aby sa predišlo prípadným problémom. Tieto údaje sú zachytené v tabuľkovom procesore, ktorý následne prechádza do jednej komplexnej správy o riadení, ktorá Shepherdovi poskytuje neustály prehľad o tom, čo sa deje na farme.

Úmrtnosť je jednou z kľúčových otázok, na ktoré sa Shepherd zameriava. Vzhľadom na citlivú povahu kurčiat môže prehliadanie tohto faktora rýchlo viesť k neúspechu v podnikaní. Farma si udržiava priemernú úmrtnosť 5,5 % a zamestnanci dostávajú bonusy za dosiahnutie cieľov.

„Je dobre známe, že správcovia domu musia podávať výkony, aby získali takéto bonusy. Zníženie úmrtnosti závisí od [proper] zvládanie. Ak sa v niektorom z domov náhle zvýši rýchlosť, môžem do neho vstúpiť a hneď uvidím prečo: kurčatá nemajú dostatok miesta, podstielka nie je otočená a zápach čpavku je príliš silný, alebo tam nie je. málo vody. Všetko je to o tom, aby sme venovali pozornosť a správne riadili procesy,“ vysvetľuje Shepherd.

Krmivo, voda a ustajnenie
Zdôrazňuje, že je dôležité kŕmiť kurčatá každý deň včas, pretože prílišný hlad nevyhnutne vedie k tlačenici za jedlom. Vtáky sú pri tom pošliapané a poškriabané, a tak sú náchylnejšie na choroby.

„Voda je tiež kritická. Vtáky vydržia deň alebo dva bez potravy, ale bez vody. Minulý rok sme mali horúčavy, kde teplota dosahovala 45°C. Voda vo vonkajších nádržiach bola taká horúca, že sme ju museli chladiť ľadom, aby sme znížili stres vtákov.

„Predvídať problémy a niečo s nimi urobiť skôr, ako sa vyskytnú, si vyžaduje dôkladné sústredenie a správny manažment. Preto je začiarknutie kontrolného zoznamu niekoľkokrát denne také dôležité.“

V oblasti, kde sa teploty môžu v lete vyšplhať nad 40 °C a v zime klesnúť na 6 °C, si regulácia teploty v domoch vyžaduje riadenie prúdenia vzduchu. To sa dosahuje relatívne jednoduchou infraštruktúrou.

„V domoch nie sú žiadne ventilátory, takže na reguláciu teploty je potrebné zdvíhať a spúšťať závesy. V lete úplne odhrnieme závesy a otvoríme dvere z oboch strán, aby sme cez domy dostali prievan. V zime nechávame dvierka zatvorené a bočné závesy zdvihneme len toľko, aby dnu vpustil čerstvý vzduch a čpavok [fumes] von.

„Ak sa vtáky zhromažďujú, keď je horúco, snažíme sa ich rozdeliť, aby sa neudusili. Ak ich nebudeme dávať pozor a nezabezpečíme, aby neboli preplnené, ich úmrtnosť môže raketovo vzrásť.“

Plynové ohrievače sa používajú v chladných mesiacoch na vyhrievanie domov, čo je obzvlášť dôležité pre kurčatá.

Sledovanie pokroku
Shepherd starostlivo vedie záznamy, aby zmapoval priebeh operácie. „Od prvého dňa mám záznamy o každom kurníku na farme. Hlavnými aspektmi, ktoré treba sledovať, sú konverzácia v krmive a úmrtnosť. Pozerám sa na čísla za prvých sedem dní [of the birds’ lives], pričom osobitnú pozornosť venujte všetkým úlomkom, čo sú deformované kurčatá, ktoré nikdy nedosiahnu cieľovú hmotnosť. Musia byť [removed] čo najskôr, inak sa údaje o konverzii informačného kanála nezhodujú.“

Svojou pozornosťou na FCR skrátil obdobie, počas ktorého vtáky dostávajú štartovacie krmivo, zo 14 na 10 dní, čo výrazne znížilo náklady, pretože štartovacie krmivo je najdrahšia dávka.

„Kurčatá sa vážia prvý, tretí, siedmy a desiaty deň [industry] je, že kurčatá by mali dostávať štartovacie krmivo počas prvých 14 dní, pestovateľské krmivo ďalších 14 dní a dokončovacie krmivo až do zabitia.

„Urobil som však prieskum a zistil som, že farmári v mnohých krajinách dávajú štartovacie krmivo len 10 dní, tak som to začal robiť a dosiahol som dobré výsledky. Vážil som vtáky na 10. deň a zistil som, že medzi 38. a 42. dňom dosiahli prijateľnú hmotnosť tým, že prešli na krmivo pre pestovateľov skôr.“

Shepherd uprednostňuje naplnenie domu vtákmi jedného plemena od jedného dodávateľa; to, že akékoľvek problémy s konkrétnou šaržou zaisťujú, že je možné čo najrýchlejšie identifikovať.

„Ak existuje zmiešaná dávka z viacerých fariem a jeden chorý vták infikuje zvyšok, je ťažké zistiť, odkiaľ choroba pochádza. Môžeme získať zmiešané šarže za nižšiu cenu [chick]ale nestojí to za to riziko.“

Zaznamenáva, ktoré plemeno je umiestnené v každom dome a z ktorej liahne boli získané; to mu umožňuje sledovať, ktoré plemená a dodávatelia dosahujú najlepšie výsledky.

Plemená sa tiež líšia v raste, takže je dôležité vedieť, kedy vtáky dosiahnu vrchol, aby mohli byť primerane kŕmené. “Ak sú plemená zmiešané v dome, nemôžete spravovať ani krmivo.”

riadenie rizika
Biologická bezpečnosť hrá na farme významnú rolu a to sa vyplatilo: Plaston Chicken Farms nezaznamenali od svojho vzniku ani jednu chorobu. Pri každom vchode sú kúpele na nohy a pred vstupom na farmu sú vozidlá postriekané. Okrem toho kontrola prístupu zaisťuje, že cudzinci neúmyselne neprinesú choroby.

Shepherdova stratégia na dosiahnutie úspechu tiež podrobne popisuje výpočet jeho bodu zvratu každý týždeň. „Spracoval som svoje variabilné náklady, fixné náklady a náklady na produkciu jedného vtáka, čo je 37 rupií. Potom sledujem svoje výdavky, ktoré teraz všetky rastú: jednodňové kurčatá, plyn, doprava, krmivo a palivo. Na pokrytie týchto nákladov sme museli zvýšiť cenu, ktorú účtujeme za vtáka o R1.

„Je dôležité sledovať tieto čísla, pretože rozpätia sú také malé
že je ľahké skĺznuť do situácie, keď peniaze nevrátime. To je dôvod, prečo úmrtnosť zohráva takú kľúčovú úlohu. Nemôžem získať späť všetky tieto náklady bez výroby určitého množstva produktu. Ak prekročíme 5,5% úmrtnosť, začnem strácať.”

Ak tieto čísla začnú klesať ku koncu stupnice, vyjednáva so svojimi dodávateľmi. “Ak môžem získať zníženie nákladov o 50 c/kura od všetkých mojich dodávateľov, môžem zostať v podnikaní.”

Poznamenáva, že vzťahy so sebou nesú veľké riziko v každom podnikaní, no často sa prehliadajú. Patria sem vzťahy s dodávateľmi, veriteľmi a v jeho prípade aj s jeho prenajímateľom.

„Vybudoval som si veľmi dobrý vzťah s CPA. Zaoberám sa jedným človekom, nie celým predstavenstvom a dobre si rozumieme.

“[Plaston Chicken Farms] má databázu viac ako 800 zákazníkov, ktorým posielame správy [own] jazyky, keď máme kurčatá na predaj. Pomáha to rozvíjať vzťahy, bez ktorých sa podnikanie nezaobíde.“

Shepherd hovorí, že je to jeho vášeň pre poľnohospodárstvo, ktorá ho poháňa. „Pokiaľ mám uhradené náklady, vyplácať veriteľom a mám z toho niečo malé, som šťastný. Budem farmárčiť tak dlho, ako budem môcť.“

Poslať e-mail Dale Shepherdovi na adresu [email protected].

Inkasuje obrovský dopyt po živých vtákoch

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *