Potravinové púšte v Chicagu zvýrazňujú ekonomickú nerovnosť

Potravinové púšte v Chicagu zvýrazňujú ekonomickú nerovnosť

Darčeky potravín sa konajú aj na podujatiach, ako sú úrodné a zimné slávnosti organizácie a týždenne sa do dvoch potravinových skladov doručí približne 125 balíčkov potravín.

Ale St. John hovorí, že rozšírenie prístupu nie je len o darčekoch, ale aj o zabezpečení cenovej dostupnosti pre platiacich zákazníkov.

„To, čo predávame na North Side za 1 dolár, predávame v Englewoode za 50 centov,“ hovorí. “Ak máte Link, je to dodatočná 50% zľava. Berieme aj kupóny pre seniorov. Robíme to s našimi miestnymi trhmi a kontextovými oknami.”

Spolupracovali s klinikou Englewood University of Illinois v Chicagu, aby poskytli čerstvé produkty približne 25 pacientom s cukrovkou a inými chronickými ochoreniami súvisiacimi s potravinami.

Growing Home ponúka aj ukážky varenia, kartičky s receptami a ďalšie služby, ktoré zákazníkom ukážu, ako pripravovať jedlá zdravým spôsobom.

VÝŽIVA V BLÍZKOSTI DOMOVA

Keď Benita Lindsey žila pred siedmimi rokmi na južnom pobreží, cestovala do supermarketu až hodinu. V tom čase nemala auto, tak jazdila MHD. Ale teraz, keď vládna pracovníčka na dôchodku žije v Englewoode, nakupuje v Growing Home.

Obľubuje najmä jeho broskyne, hrušky, paradajky a zeleninu všetkých druhov.

Posledné štyri roky spolu so susedom dobrovoľne každý štvrtok balili darčekové krabičky a asistovali počas trhových dní. Myslí si, že mnohí v jej komunite o Growing Home nevedia a chýbajú im.

“Myslím si, že v tejto štvrti máme toľko cukrovky a rakoviny, pretože sa nestravujeme správne,” hovorí.

Pandémia spôsobila prudký nárast dopytu v Pan de Vida od apríla 2020, keď potravinová špajza v Little Village zásobovala 400 rodín týždenne. Do júna kŕmila 6 000 rodín prostredníctvom áut a donášok domov s pomocou Greater Chicago Food Depository. Bolo to asi 30 000 ľudí.

V júni sa špajza presťahovala do prerobených priestorov s potravinami a jej majitelia, New Life Centers a New Life Community Church Little Village, ju premenovali na Pan de Vida Fresh Market. S nákupnými vozíkmi, hrajúcou španielskou hudbou a pestrofarebnými nástennými maľbami vonku to nevyzerá ako typická potravinová špajza.

Obyvatelia si môžu vybrať svoje vlastné položky, až 50 libier jedla raz týždenne, hovorí Rosario Dominguez, riaditeľ komunikácie a marketingu v New Life Centers. Denne od utorka do soboty slúži až 150 rodinám. Vonkajší trh s výrobkami funguje každý druhý piatok.

Mnohí zo seniorov, ktorí navštevujú špajzu, žijú sami, hovorí Dominguez. “Zamestnanci si to určite uvedomujú a sú ochotní byť ich načúvacím uchom a vidieť ich potreby aj za hranicami jedla.”

BOJ SA UDRŽAŤ NA VODE

Podobne ako komunity, kde sa nachádzajú, aj niektoré potravinárske podniky majú problémy.

Cedillo’s Fresh Produce, rodinná farma vlastnená prisťahovalcami, čelila tento rok viacerým výzvam.

Bez zamestnancov počas vegetačného obdobia spolumajitelia Juan Carlos Cedillo a jeho manželka Dulce Margarita Morales spravovali svoju farmu s pomocou svojich dvoch dcér a dobrovoľníkov.

„Vždy by sme mohli použiť viac rúk,“ hovorí Morales, spoluzakladateľ Mercado de Colores, farmárskeho trhu v Little Village, a Colectiva Ukulima, kolektív farebných farmárov.

Mohli by tiež využiť pomoc s účtovníctvom a vedením záznamov a tento rok potrebovali pomoc s účtami za energie.

“Určite sme cítili, že hospodárstvo nás tento rok tvrdo zasiahlo,” hovorí Morales.

Ale nezvýšili ceny.

“Nezarábame dosť peňazí na to, aby sme zbohatli, ale nebudeme hovoriť, že zlyhávame,” hovorí Morales. “Darí sa nám starať o našu komunitu.”

„POĎTE DO PEKLA ALEBO VYSOKÁ VODA“

Poháňaný pandémiou COVID, Edwardsovo podnikanie v oblasti organických produktov sa rozbehlo. Doručuje do domácností, reštaurácií, potravinárskych družstiev a väčších ČSA.

Jeho produkty sa líšia v závislosti od sezóny a môžu zahŕňať švajčiarsky mangold, kel, čučoriedky, banány, pomaranče, organický med, mrkvu a repu.

Ale jeho kaviareň Smooth & Social Roots, ktorá má na mieste záhradu a kurník, sa stále etabluje. Edwards je presvedčený, že na to existuje trh, a preto zvyšuje svoju prítomnosť na sociálnych sieťach, aby sa dostal k slovu.

V Yellow Banana si majitelia uvedomujú, že musia uspieť tam, kde iní potravinári zlyhali.

Zabezpečiť úspech znamená „neustále sa prispôsobovať a premýšľať o prevádzkovej stránke vecí, aby sme mohli dodávať dostupnú výživu pracujúcim rodinám, čo je náš mandát,“ hovorí Adewale-Sadik.

Kontroly konkurencie sa vykonávajú týždenne, aby sa zabezpečili výhodné ceny základných potravín, ako sú vajcia, maslo, mlieko a kuchynský olej. „Zaviazali sme sa voči našim zákazníkom, ktorí prídu do pekla, alebo prídu do našich obchodov, aby získali najlepšiu cenu na tieto kľúčové položky,“ hovorí Nance.

Yellow Banana tiež uvažuje o spustení prepravnej služby obmedzenej na určité dni a miesta.

A Ferguson hovorí, že Chicago Food Equity Council sa pozerá na celkový obraz a nespolieha sa na jediný obchod alebo riešenie na ukončenie dlhotrvajúcej nerovnosti.

“Keď ideme nakupovať, môžeme sa zastaviť a dať si kávu. Môžeme ísť k mäsiarovi. Môžeme dostať koláčik pre priateľa na oslavu jeho narodenín,” hovorí. “Premýšľame o celom tomto potravinovom ekosystéme a o tom, ako sa podniky môžu navzájom podporovať a ľudia môžu mať na výber.”

Kvalitná žurnalistika nie je zadarmo. Zvážte prihlásenie na odber Crain’s.

Potravinové púšte v Chicagu zvýrazňujú ekonomickú nerovnosť

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *