Tvrdá práca prináša farmárom úspech vo voľnom výbehu

Tvrdá práca prináša farmárom úspech vo voľnom výbehu

Keď Einstein Sibanda pred 15 rokmi prišiel do Južnej Afriky, bolo to s úmyslom pracovať v reštaurácii. Dnes má však prekvitajúci farmársky biznis v oblasti Western Cape, ktorý zásobuje reštaurácie a lahôdky vajíčkami z voľného chovu, brojlermi a bravčovým mäsom. O svojej ceste hovoril s Glenneisom Krielom.

Kurčatá Sibanda majú vždy prístup k množstvu čistej vody.
Foto: Glenneis Kriel

Einstein Sibanda je typickým predstaviteľom podnikateľského ducha: spojením šťastia, energie a odvahy vybudoval na okraji mesta Simon’s Town v oblasti Western Cape prosperujúcu farmu vo voľnom výbehu.

Sibanda, ktorý pochádza zo Zimbabwe, prišiel do Južnej Afriky v roku 2006 hľadať zelenšie pastviny.

„Pripojil som sa k priateľovi a kolegovi zo Zimbabwe vo Fish Hoek, aby som pracoval v reštauračnom priemysle, ale nefungovalo to, a tak som sa rozhodol radšej ísť do farmárčenia,“ spomína.

Einstein Sibanda predvádza svoje napájačky, ktoré sa automaticky dopĺňajú.

Skrížil cestu so Samom Adamsom narodeným v Spojenom kráľovstve, ktorý v tom čase viedol program s názvom Start Living Green, ktorý sa zameriaval na vybavenie drobných farmárov a mestských migrantov zručnosťami na udržateľnejšie hospodárenie.

„Adams vo mne obnovil lásku k farmárčeniu. Mal tiež silnú sieť s ďalšími neziskovými organizáciami, čo mi umožnilo absolvovať v roku 2011 kurz poľnohospodárstva a podnikania v Living Hope v Kommetjie,“ hovorí Sibanda.

Na kurze, ktorý trval štyri roky, pestoval dážďovky a varil červí čaj (vermikompost), pomocou ktorého zakladal a udržiaval biozeleninové záhony s rozlohou až 4 m² v záhradách stále väčšieho počtu klientov.

Aby si zvýšil zásoby vermikompostu, povzbudil Sibanda svojich spolužiakov, aby vyrobili čaj s červami, a potom ho od nich kúpil.

ČÍTAŤ Farmár samouk recykluje odpad na kompost

Okrem toho začal chovať brojlery, nosnice a zeleninu na obecných pozemkoch v Kommetjie výmenou za riadenie cirkevného projektu mučenky. Keďže však pozemok bol vyčlenený na výstavbu, musel nakoniec hľadať alternatívu.

Potom sa od priateľa dozvedel, že farma Rocklands na okraji Simon’s Town sa zdá byť nedostatočne využívaná, a tak sa spýtal majiteľov, rodiny Roweovcov, či by si ju od nich nemohol prenajať. Potešení týmto nápadom mu v januári 2017 pomohli zriadiť určitú infraštruktúru a založiť trh a kúpil si svojich prvých 2 000 vrstiev.

Dnes v Rocklands chová zeleninu, hydinu vo voľnom výbehu (brojlery, nosnice a chovné zvieratá) a ošípané.

Biznis manažment
Podľa Sibandu bol poľnohospodársky kurz, najmä obchodná zložka, jedným z pilierov jeho farmárskeho úspechu.

„Pochádzam z rodiny farmárov a poľovníkov, ale farmárčenie bolo pre nás vždy len vedľajším zhonom; nikdy sme to neviedli ako biznis. S mojimi novými zručnosťami som si začal viesť záznamy o tom, čo a kedy som kupoval a predával, čo mi dalo naozaj dobré poznatky,“ hovorí.

Napríklad sa často prichytil k niektorým svojim vrstvám a držal ich príliš dlho. Ale vedenie finančných záznamov mu ukázalo hlúposť tohto.

ČÍTAŤ Produkcia brojlerov: Využitie obrovského dopytu po živých vtákoch

„Ak budete príliš dlho čakať na predaj nosníc ako utratených sliepok, keď produkcia vajec začne druhýkrát klesať, zvyčajne okolo dva a pol roka, vtáky začnú požierať vaše zisky. Môžete skončiť s menej ako polovicou peňazí, ktoré potrebujete na ich výmenu, v závislosti od toho, ako dlho ste si ich nechali,“ hovorí.

To isté platí pre brojlery; Sibanda hovorí, že ich uchovávanie dlhšie ako šesť týždňov jednoducho nedáva ekonomický zmysel.

Vedenie záznamov je dôležité aj pri rokovaní s juhoafrickým daňovým úradom (SARS). „Ak nebudete viesť záznamy, dostanete sa do problémov so SARS a nakoniec budete musieť platiť oveľa vyššie dane,“ hovorí.

Sibanda sa tiež naučila, aké dôležité je robiť správne veci v správnom čase.

„Napríklad si musíte viesť záznamy o tom, kedy vaše prasnice prejdú do estrusu, pretože prídete o peniaze, ak budete musieť čakať na ich ďalší cyklus. Prasnice by tiež mali byť privedené bližšie k domovu aspoň týždeň pred pôrodom, aby ste ich a ich vrhy mohli sledovať a riešiť prípadné pôrodné komplikácie.“

Starostlivosť o zákazníka je nemenej dôležitá. „Dajte klientom to, na čom ste sa dohodli, buďte na schôdzky včas a komunikujte s nimi včas, aby ste sa mohli vysporiadať s prípadným sklamaním, ak nedokážete uspokojiť ich potreby,“ hovorí.

Webová stránka
V roku 2018 webdizajnérska spoločnosť Machache ponúkla, že na Mandela Day bezplatne vytvorí webovú stránku Sibanda. Dizajnér s ním sedel a diskutoval o tom, čo chcel, a výsledkom bola webová stránka s názvom Einsteinove vajciaso sloganom: „Voľnomysliace kurčatá = inteligentné vajcia“.

Navrhli aj logo pre Einsteinove vajcia: muž s hlavou v tvare vajca, ktorý sa podobá na Alberta Einsteinauznávaný fyzik.

Sibanda hovorí, že webová stránka pomohla zvýšiť povedomie o Rocklands Farm a výrazne zvýšila jeho marketingový dosah. V súčasnosti svoje vajcia predáva lahôdkam, predajniam zdravia, reštauráciám a jednotlivcom. Kupujúci si môžu produkty buď vyzdvihnúť na farme, alebo si ich nechať doručiť.

„Predávam niektoré produkty na rozvíjajúci sa trh. Bohužiaľ, tento trh je dosť citlivý na cenu a vyžaduje si vzdelanie o výhodách konzumácie mäsa a vajec z voľného chovu, aby sa odôvodnili účtované prémie,“ hovorí.

kurčatá
Na zabezpečenie úspechu vyrába Sibanda komerčné plemená ošípaných, brojlery a nosnice. „Používam zmes rôznych komerčných plemien, podľa toho, čo je k dispozícii. To mi pomáha identifikovať, ktoré sú najlepšie pre môj produkčný región, a tiež diverzifikuje riziko, pretože rôzne plemená majú rôzne silné a slabé stránky,“ hovorí.

Vrstvy sa nakupujú v mieste pokládky. V čase Fchudobnejší týždenník Na návšteve v Sibande bolo asi 480 vtákov, z ktorých žiadny nebol brojler, keďže vtáčia chrípka mala za následok nedostatok jednodňových kurčiat.

„Brojlery sú najcitlivejšie zo zvierat, ktoré chovám. Potrebujú oveľa väčšiu ochranu pred stresom, či už je to chlad, vietor alebo teplo, aby sa zabránilo vzniku chorôb a zabezpečil sa optimálny rast,“ vysvetľuje.

Keď má Sibanda brojlery, chová ich v systéme s hlbokou podstielkou, ktorú dopĺňa novou slamou. Tiež ho otáča, aby zostal suchý a drobivý a aby sa čo najviac znížila hladina amoniaku.

Chovatelia sú z hydiny najodolnejší, pretože pozostávajú z veľkého množstva prevažne pôvodných plemien.

„Chovám chovateľov s niektorými ošípanými a nechávam ich upratovať zvyšky ovocia a zeleniny, ktoré kŕmia ošípané. Dávam im aj zrná. Tieto vtáky sú pre mňa ako koníček. Snažím sa zistiť, či môžem vyvinúť svoje vlastné plemeno a niekoľko jedinečne sfarbených vajec.”

Na rozdiel od toho, brojlery a nosnice dostávajú vopred namiešané komerčné dávky a majú prístup k Sibandovým náplastiam microgreens, ktoré pozostávajú z jačmeňa a zeleniny.

dážďovky a vermikompost sa zavádza na zeleninové záhony, aby sa zabezpečilo, že vtáky budú mať prístup k dostatočnému množstvu zeleniny a bielkovín. Nosnice dostávajú aj sezónne ovocie a zeleninu v závislosti od ceny produkcie.

„Nechať vtáky kŕmiť sa v mojich zeleninových kúskoch a jesť zvyšky [from the pigs] mi pomohol na polovicu nákladov na kŕmenie,“ hovorí Sibanda.

Brojlery a nosnice sú očkované pred príchodom do Rocklands a Sibanda nepodáva žiadnu inú formu liekov. Do pitnej vody však pridáva šťavu z aloe na kontrolu vnútorných parazitov a posilnenie imunity vtákov. Do výrobných priestorov pridáva aj drevený popol, kde sa môžu vtáky kúpať, čo pomáha udržať ektoparazity pod kontrolou.

Ošípané vo voľnom výbehu
V roku 2020 spoločnosť Sibanda rozšírila výrobu o ošípané vo voľnom výbehu, pričom systém spočiatku testovala s tromi ošípanými, ktoré mu dal kamarát.

“Pred pestovaním niečoho nového je najlepšie otestovať to v malom meradle a potom to postaviť, keď si budete istí, že je to vhodné pre dané prostredie a budete zbehlejší vo výrobe.”

V tomto roku mal šesť prasníc zmesi Landrace a Large White, ktoré porodili spolu 58 prasiatok.

Ošípané sa čistia vonku a sú doplnené zeleninovým a ovocným odpadom z reštaurácií, ako aj pivovarským sladom získaným z neďalekého minipivovaru.

Dobytok Sibandy nikdy nebojoval s chorobami, pravdepodobne preto, že v blízkosti nie sú žiadne iné chovy hydiny alebo ošípaných. Napriek tomu mal obavy počas nedávneho prepuknutia vtáčej chrípky, keď niektorí z tučniakov v tejto oblasti mali pozitívny test na túto chorobu.

“Aby som znížil riziká, zvýšil som opatrenia biologickej bezpečnosti a nechal som vtáky v dome,” hovorí.

Sibanda sa pohráva s myšlienkou otvoriť si malé mäsiarstvo, aby pridal hodnotu svojim produktom a zahrnul do svojej ponuky aj králiky.

Hovorí, že aj keď je farmárčenie na cípe Afriky splneným snom, on a jeho manželka Innolia nemajú korene v Južnej Afrike a pravdepodobne sa presťahujú späť do Zimbabwe alebo dokonca do Botswany, kde žije jeho matka, ak bude príležitosť. sa prezentuje.

„Mal som veľké šťastie, že moje podnikanie rástlo tak, ako sa rozrástlo, ale poľnohospodárstvo je vždy jednoduchšie, keď máte vlastnú pôdu alebo 99-ročný prenájom, pretože vás to motivuje investovať do moderného poľnohospodárskeho vybavenia a infraštruktúry.

„Pri krátkodobom prenájme vždy existuje riziko, že budete musieť presunúť svoju prevádzku inam,“ hovorí.

Pošlite e-mail Einsteinovi Sibandovi na adresu [email protected]alebo navštívte stránku einsteinseggs.com.

Tvrdá práca prináša farmárom úspech vo voľnom výbehu

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *