Komercializácia komunálneho chovu kôz v KwaZulu-Natal

Komercializácia komunálneho chovu kôz v KwaZulu-Natal

Od roku 1975 projekt rozvoja vidieka v KwaZulu-Natal pomáha komunálnym farmárom zlepšiť produkciu pôvodných kôz. Dnes sa títo farmári zameriavajú na zdravie stád a prijímanie technológií, aby získali prístup na trh a založili malé podniky, ktoré podporujú ich priemysel.

Živé kozy dostávajú v Južnej Afrike vyššiu prémiu ako v susedných krajinách.
Foto: Susan Marais

V KwaZulu-Natal prebieha malá revolúcia na voľnom trhu, poháňaná komunitnými farmármi v miestnej samospráve Msinga. A hoci sa rozsah činností komunálnych a komerčných farmárov môže líšiť, majú dve veci spoločné: nevyhnutnú skutočnosť, že hotovosť je kráľom, a skutočnosť, že zdravie ich zvierat je životne dôležité.

Čoskoro sa to ukázalo počas nedávnej návštevy Farmer’s Weekly u chovateľov kôz Msinga. Posledných 47 rokov Mdukatshani Rural Development Project (MRDP), mimovládna organizácia, pomáha týmto a ďalším farmárom zlepšiť ich životy, živobytie a produktivitu využívaním miestne dostupných zdrojov na zabezpečenie dlhodobej udržateľnosti.

„Zapojili sme sa do 150 komunít od Weenenu po Jozini,“ hovorí Rauri Alcock, riaditeľ projektu.

Alcock sa podieľa na pozemkovej reforme od 80. rokov minulého storočia a je presvedčený, že zásadný spôsob, akým sa s ňou zaobchádza, je nesprávny.

„Skutočnosť je taká, že nemáme päť miliónov fariem,“ hovorí Alcock. „Žijeme vo svete po pozemkovej reforme a musíme sa opýtať: čo teraz? Máme k dispozícii vzdelanú mládež a pôdu, ale naše nadstavbové služby neexistujú.“

Hodnota domorodých kôz
Alcock verí, že práve tu môže zohrať kľúčovú úlohu domorodý chov kôz. V skutočnosti to cíti tak silno a vykonal v tejto veci toľko výskumov, že napísal hlavný plán pre kozí priemysel, ktorý bol zahrnutý do hlavného plánu pre poľnohospodárstvo a agrospracovanie.

„Máme milión detí, ktoré každoročne vychádzajú z matrík a ťažko si hľadajú prácu.

„Kozy by mohli byť životaschopným riešením [to the job shortage problem] keďže asi 70 % všetkých černochov vlastní kozy,“ hovorí a dodáva, že 80 % všetkých kôz v Južnej Afrike vlastní práve táto skupina ľudí.

Zdôrazňuje, že na to, aby si juhoafrický chov kôz skutočne prišiel na svoje, musí byť komercializovaný. Zdravie stáda je tiež potrebné zlepšiť, a to je to, čo on a jeho tím v súčasnosti robia tým, že sa zameriavajú na spoločné nádrže a kŕmenie kozliatok počas prvých dvoch týždňov ich života. Hovorí, že im to „pomáha rýchlejšie sa rozvíjať“.

Alcock dodáva, že veľké vzdialenosti, ktoré kozy zvyčajne prechádzajú za potravou a vodou, spolu s vysokým zaťažením kliešťami a problémami s krmivom, sú hlavnými dôvodmi vysokej úmrtnosti medzi deťmi počas prvých troch mesiacov života.

Alcockova stratégia zameraná na kŕmenie a namáčanie jahniat už prináša svoje ovocie. Predtým by miestni farmári stratili sedem z každých 10 detí, zatiaľ čo dnes stratia len jedno alebo dve.

„To umožnilo našim komunálnym farmárom stať sa vážnymi komerčnými hráčmi,“ hovorí Alcock. Jeden z komunitných producentov, Mhambiseni Mncube, bol farmárom už pred vstupom do programu MRDP, ale nemal víziu svojej farmy, akú má dnes.

„Predtým sme na likvidáciu kliešťov používali kombináciu automobilového oleja a Jeyes Fluid,“ vysvetľuje a dodáva, že táto zmes zafarbila kožu zvierat. “Kupujúci nechcú zvieratá so zmenenou farbou.”

Správne techniky namáčania pomohli jeho stádu rásť a dnes má Mncube 200 kôz vrátane kozliatok.

Okrem pomoci farmárom zlepšiť ich stáda prostredníctvom spoločných nádrží, MRDP ich naučil, že deti v určitých časoch vyžadujú špecializované krmivo.

Podľa Alcocka je však nevyhnutné, aby sa zo spoločného chovu kôz vyťažilo čo najviac. „Preto by sme chceli, aby sa náš program rozšíril aj do ďalších provincií. Ale pre nás je to kľúčové [communal] aby boli farmári blízko seba, inak by systém nemusel fungovať.“

Tradičné obrady
Hodnota domorodých kôz spočíva v ich použití na obrady predkov, hovorí Alcock.
„Naši farmári nedokážu držať krok s dopytom. Len v okrese Durban sa každý týždeň zabije okolo 2000 kôz.“

Zaujímavé je, že trh nutne nechce väčšie kozy, ale chce ich čo najbielejšie.

„Celé zviera sa po zabití zje. Lepšie je teda menšie zviera, pretože nič nevyjde nazmar,“ vysvetľuje.

Uprednostňujú sa belšie zvieratá, pretože pri zabíjačke sa považujú za hodnotnejšie.

Živé zvieratá majú v Južnej Afrike oveľa väčšiu cenu ako v susedných krajinách.
„Živá koza sa v Mozambiku predáva za 600 R, na mieste za 1 400 R,“ poznamenáva Alcock.

Namáčanie
Každý utorok alebo druhý utorok, v závislosti od ročného obdobia, všetci obecní farmári v Msinga prinášajú svoje ovce a kozy do miestnej okresnej nádrže.

Od 5:00 možno zvieratá nájsť zviazané spolu a čakajú na ponorenie. Na každé stádo dohliadajú ženy a malé deti, zatiaľ čo muži sa zhromažďujú okolo nádrže, kde sa vyžaduje najviac svalov.

Trochu neformálna atmosféra sa čoskoro zmení na obchodnú, pretože terénny pracovník MRDP prichádza s ponornou nádržou. Každé stádo sa potom presunie do guľôčky, zvieratá sa jemne navedú do ponoru a ich hlavy sa zatlačia pod vodu, aby sa zabezpečilo úplné pokrytie.

Po namáčaní stoja kvapkajúce zvieratá v tlakovom priechode, kde sa spočítajú a pred vypustením zvierat sa urobia poznámky. Potom do ponornej guľôčky vstúpi ďalšie stádo.

Podľa Alcocka je dohoda v MRDP taká, že farmár by mal zvýšiť iba počet zvierat, ktoré sa zmestia do tlakového priechodu. Týmto spôsobom zostávajú veľkosti stád zvládnuteľné.

„Keď sa stádo stane príliš veľkým, začneme mať problémy so škodcami a chorobami,“ vysvetľuje a dodáva, že stádo 50 až 100 zvierat sa zdá byť pre región ideálnou veľkosťou.

To poukazuje na ďalšiu starosť farmárov: čo najskôr identifikovať choré zviera.

„Často ľudia v rodinách, ktorí sú informovaní [about such things] sú muži. Ale často pracujú mimo usadlosti. Zvyčajne malé deti v 4. až 6. ročníku trávia najviac času so stádami. Preto teraz učíme deti základných škôl identifikovať choroby [in the animals]“, hovorí Alcock.

Ďalší majiteľ stáda, Mvezelwa Mchunu, hovorí, že mu nesmierne pomohlo, že mimovládna organizácia bola schopná poskytnúť farmárom školenia o zdraví zvierat.

„Teraz môžeme používať lieky, ako sú antibiotiká, o ktorých tiež vieme, že sa môžu používať len krátkodobo,“ poznamenáva.

Ideálna poloha
Alcock hovorí, že táto oblasť bola vždy obľúbenou destináciou pre chovateľov dobytka kvôli svojej sladkosti. Tamojší farmári predtým zamestnávali robotníkov, čo znamenalo, že ľudia na farmách pracovali výmenou za právo tam bývať.

Nevhodné poľnohospodárske postupy však viedli k silnej erózii pôdy. V skutočnosti bol Weenen, ktorý je súčasťou okresu Msinga, kedysi známy ako najviac erodovaná časť Južnej Afriky, hovorí Alcock.

“Politici žartovali, že museli odkloniť lietadlá okolo Weenenu kvôli vzduchovým vreckám spôsobeným eróziou.”

Po vyvlastnení pôdy vládou apartheidu koncom 40. rokov 20. storočia boli zavedené rozsiahle opatrenia na rekultiváciu pôdy a mokradí.

Dnes už erózia nie je problémom ako kedysi, ale tento problém bol nahradený zasahovaním do kríkov, čo vytvorilo dokonalú príležitosť na hľadanie potravy pre domorodé kozy.

Budovanie kozieho hospodárstva
Alcock pripúšťa, že väčšina mladých ľudí v tejto oblasti nemá záujem stať sa chovateľmi kôz. To je dôvod, prečo MRDP aktívne pomáha miestnym ľuďom založiť malé podniky, ktoré podporia kozí priemysel.

„Niektorých mladých sme začali trénovať v základných veterinárnych zručnostiach, ako je odčervovanie zvierat,“ hovorí. Pomáhajú im tiež zakladať podniky, kde môžu farmári nakupovať krmivo pre svoje zvieratá v čase nedostatku alebo keď potrebujú špecializované krmivo.

Ďalším problémom, ktorému čelia komunálni farmári, je získanie prístupu na trh. „Pomohli sme založiť malé špekulatívne podniky, aby sme spojili farmárov s ich trhmi,“ hovorí Alcock. Tie sú prevádzkované prostredníctvom skupín WhatsApp, kde špekulanti môžu požiadať o určitý počet kôz alebo farmár môže inzerovať počet zvierat, ktoré má k dispozícii na predaj.

„Všetky tieto podniky pomohli farmárom znížiť úmrtnosť ich kôz a zlepšiť ich peňažný tok,“ hovorí Alcock.

Mchunu to môže potvrdiť: „Predtým som mohol len predávať [my goats] keď ma niekto priamo kontaktoval. Musel som čakať na predaj zvierat, ale teraz ich môžem predať, kedykoľvek budem potrebovať.“

Člen komunity MaMchunu Yengwa hovorí, že hlavným dôvodom, prečo sa stala farmárkou, bolo zarobiť si. „Kedykoľvek potrebujem hotovosť, môžem zatelefonovať kupujúcemu alebo [MRDP], čo je moje prepojenie s trhom.“ Zatiaľ čo jej rodina vždy chovala kozy, teraz majú spôsob, ako sa spojiť s kupujúcimi.

Bez vlády alebo akejkoľvek vonkajšej podpory tento projekt pomohol farmárom rozvinúť ich podnikanie do bodu, kedy je možné, že samozásobiteľský farmár zarobí 150 000 R ročne, z čoho väčšinu tvorí zisk, podľa Alcocka.

Program MRDP tiež pomohol chovateľom kôz rozšíriť dosah ich produktov. Mchunu hovorí, že v minulosti používali na sedenie len kozie kože. „Naučili nás pridávať kožám hodnotu a dnes vieme, ako ich použiť na výrobu opaskov a beshus [traditional ‘aprons’ worn by Zulu men].“

Bariéry výroby
Obecní farmári v Msinga tvrdia, že prístup k vode a krmivu zostáva pre výrobcov v Afrike najväčšou výzvou. Na vládnej pôde, na ktorej dnes hospodária, bývali podľa nich chránené tábory a vtedy mali stáda väčšiu ochranu a mohli sa medzi tábormi striedať.

Dnes sa zvieratá pasú, kde chcú, takže vegetácia nemá čas na odpočinok a zotavenie.

Mchunu dodáva, že nedostatok vody v oblasti Msinga vyvoláva veľké obavy. „Nemáme žiadne priehrady a je to dokonca boj, len získať pitnú vodu pre komunitu. Ako ospravedlňujeme, že dáme zvieratám vodu, ktorá je určená na ľudskú spotrebu?

Email Rauri Alcock na [email protected].

Komercializácia komunálneho chovu kôz v KwaZulu-Natal

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *