FDA považuje vypestované kurča UPSIDE Foods za bezpečné na konzumáciu. Čo bude ďalej?

FDA považuje vypestované kurča UPSIDE Foods za bezpečné na konzumáciu.  Čo bude ďalej?

V súčasnosti je spôsob, akým sa mäso tradične vyrába – chovom, chovom a zabíjaním miliárd zvierat ročne – o jeden veľký krok bližšie k transformácii pre väčšie dobro ľudí, zvierat a planéty. Je to preto, že spoločnosť UPSIDE Foods so sídlom v Kalifornii dostala list všeobecne považovaný za bezpečný (GRAS) od Úradu pre potraviny a liečivá (FDA) Spojených štátov, v ktorom sa jeho vypestované kuracie filety považujú za bezpečné na konzumáciu v USA.

UPSIDE Foods

Spoločnosť UPSIDE Foods, založená s poslaním urobiť z tradičného poľnohospodárstva minulosťou, pestuje kuracie mäso novým, menej deštruktívnym spôsobom. Spoločnosť využíva malé množstvo živočíšnych buniek a následne ich pestuje na skutočné kuracie mäso v bioreaktore, ktorý pripomína pivovar. Nahoru? Po prvé, pre toto mäso sa nemusia zabíjať žiadne zvieratá. Prínosy pestovaného mäsa pre životné prostredie a ľudské zdravie sú tiež hnacími faktormi výroby mäsa týmto spôsobom.

„Sme nadšení z oznámenia FDA, že po prísnom hodnotení FDA akceptuje záver UPSIDE, že naše vypestované kurča je bezpečné na konzumáciu,“ povedal pre VegNews David Kay, riaditeľ komunikácie UPSIDE Foods.

„UPSIDE Foods týmto listom „No Questions“ otvára novú éru vo výrobe mäsa a tento historický krok pripravuje cestu našej ceste na trh v Spojených štátoch,“ hovorí Kay. “Pestované mäso nebolo nikdy bližšie k americkému trhu ako dnes.”

Pestované mäso: cesta k regulačnému schváleniu

UPSIDE Foods dôsledne spolupracovala s FDA, aby dostala list GRAS – prvá spoločnosť na svete, ktorá tak urobila. Okrem zverejnenia memoranda vysvetľujúceho jeho schválenie zverejnil FDA 104-stranový dokument pripravený spoločnosťou UPSIDE Foods, ktorý podrobne popisuje bezpečnosť a výrobný proces pestovaného kuracieho filé tejto spoločnosti.

„Od našich prvých dní bolo našou najvyššou prioritou zaistenie bezpečnosti a kvality našich produktov,“ uviedol vo vyhlásení Eric Schulze, PhD, viceprezident pre reguláciu a verejnú politiku v UPSIDE Foods. “FDA nastavuje štandard pre globálne akceptovanie nových potravinových inovácií a sme neuveriteľne vďační za dôsledný a premyslený proces agentúry na zaistenie bezpečnosti našich dodávok potravín.”

VegNews.UpsideFoodsChicken (1)UPSIDE Foods

Tak čo ďalej? UPSIDE Foods spolupracovala so skupinou mäsového priemyslu North American Meat Institute (NAMI) v roku 2018 na podpore vytvorenia regulačného rámca, ktorý spája FDA a ministerstvo poľnohospodárstva USA (USDA) pri udeľovaní regulačného schválenia pestovaného mäsa. UPSIDE teraz pokračuje v získaní súhlasu od USDA – novinky v tejto oblasti sa očakávajú čoskoro.

Kardiologička Uma Valeti, MD, založila UPSIDE Foods v roku 2015 s jasným poslaním: navždy zmeniť spôsob výroby mäsa.

“Toto je prelomový moment v histórii jedla,” uviedol Valeti vo vyhlásení. „Začali sme UPSIDE uprostred sveta plného skeptikov a dnes sme sa opäť zapísali do histórie ako prvá spoločnosť, ktorá dostala od FDA list „No Questions“ pre pestované mäso.“

UPSIDE Foods má v súčasnosti hodnotu 1 miliardy dolárov po zabezpečení investície do série C 400 miliónov dolárov a nedávno sa spojila s tromi šéfkuchármi ocenenými Michelin Dominique Crenn, aby zaradili svoje pestované mäso do jedálneho lístka v jej sanfranciskej reštaurácii Atelier Crenn, keď budú mať všetky schválenia.

VegNews.UPSIDECellChickenWafflesUPSIDE Foods

Minulý rok spoločnosť, ktorá je predmetom nedávno vydaného dokumentárneho filmu Mäso budúcnosti—ohlásila dokončenie zariadenia Engineering, Production and Innovation Center (EPIC) v Emeryville, CA, najpokrokovejšieho zariadenia na pestovanie mäsa na svete.

Lepšie mäso

Dnešné historické oznámenie je najnovším krokom v zmene spôsobu výroby mäsa v prospech všetkých. Prvou spoločnosťou, ktorá kedy získala regulačný súhlas pre svoje pestované mäso, bol sused UPSIDE v severnej Kalifornii Eat Just. Koncom roka 2020 udelil singapurský úrad pre potraviny regulačné schválenie dcérskej spoločnosti Eat Just GOOD Meat pre jej kultivované kuracie sústa.

Kurča GOOD Meat’s sa odvtedy vyvinulo do nových formátov a bolo uvedené na jedálny lístok po celom Singapure. Spoločnosť tiež pracuje na rozšírení svojich prevádzok, a to aj v USA, kde podpísala niekoľkoročnú exkluzívnu zmluvu s inovátorom bioprocesných zariadení ABEC, Inc. o návrhu, výrobe, inštalácii a uvedení do prevádzky najväčších svetových bioreaktorov. Po uvedení do prevádzky plánuje GOOD Meat produkovať 30 miliónov libier mäsa ročne bez zabitia jediného zvieraťa.

VegNews.CultivatedChickenCOP27.GOODMeatDOBRE Mäso

Tento mesiac sa GOOD Meat zapísalo aj do histórie, keď sa jeho pestované kura podávalo na 27. zasadnutí Konferencie zmluvných strán (COP 27) Rámcového dohovoru Organizácie Spojených národov o zmene klímy (UNFCCC), čo je prvýkrát, čo sa konala konferencia COP. pestované mäso.

Tu sa hosťom – vrátane vysokých vládnych úradníkov z približne 10 krajín – podávali tri chody, ktoré predstavovali novú, vláknitejšiu iteráciu pestovaného kurčaťa, ktorá ho predviedla na špízoch, ako kuracia koža a grilované formáty.

VegNews.CultivatedChicken2COP27.GOODMeatDOBRE Mäso

Kedy teda môžu ochutnať všetci ostatní? UPSIDE a GOOD Meat (prostredníctvom Eat Just) sú zakladajúcimi členmi Aliancie pre inováciu mäsa, hydiny a morských plodov (AMPS Innovation), koalície, ktorej cieľom je napredovať v odvetví bunkového poľnohospodárstva. Dnešná novinka je krokom pre celé odvetvie, ktorý stavia dopestované mäso na cestu na spotrebiteľské taniere.

„AMPS Innovation tlieska vyhláseniu FDA, že akceptuje záver UPSIDE Foods, že kuracie mäso UPSIDE Foods je bezpečné na konzumáciu. Rozhodnutie FDA odráža premyslený, rigorózny a vedecky podložený proces, ktorý prebiehal v priebehu niekoľkých rokov,“ uviedla AMPS Innovation vo vyhlásení zaslanom VegNews.

„Počas tejto doby UPSIDE Foods poskytla agentúre všetky bezpečnostné a podporné informácie, ktoré UPSIDE použila na to, aby určila, že jej kultivované/bunkovo ​​pestované kura je bezpečné a môže pokračovať v regulačnej ceste,“ uviedla koalícia. „AMPS Innovation sa teší na pokračujúci pokrok týchto a ďalších spoločností s cieľom pomôcť rozšíriť možnosti bezpečných a chutných potravín pre spotrebiteľov a podporiť udržateľnejšie dodávky potravín.“

Pre najnovšie vegánske správy si prečítajte:

FDA považuje vypestované kurča UPSIDE Foods za bezpečné na konzumáciu. Čo bude ďalej?

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *