Prečo inovácie a výskum a vývoj musia viesť k transformácii globálneho potravinového systému

Prečo inovácie a výskum a vývoj musia viesť k transformácii globálneho potravinového systému

BATTLE CREEK, Mich., Nov. 18, 2022 /PRNewswire/ — Verejný aj súkromný sektor na celom svete spolupracujú na dosiahnutí cieľa udržateľného rozvoja OSN č. 2 – ukončenie hladu, dosiahnutie potravinovej bezpečnosti a zlepšenie blahobytu a udržateľného poľnohospodárstva do roku 2030. Dr. Nigel HughesSVP Global Innovation and R&D, Kellogg Company & Dr. Pam Hendersonovágenerálny riaditeľ spoločnosti NewEdge, Inc., sa v novom blogovom príspevku podelil o stratégie, ako môžu inovačné a výskumné a vývojové tímy transformovať náš globálny potravinový systém.

Sociálne K: Blog spoločnosti Kellogg

Predpokladá sa, že svetová populácia dosiahne do roku 2050 9,7 miliardy a s tým príde aj zvýšený dopyt po potravinách. Organizácia Spojených národov odhaduje, že svet bude musieť do roku 2050 produkovať o 60 % viac potravín, aby udržal krok s rastom populácie. Urobiť to v rámci hraníc toho, čo môže naša planéta udržateľne rásť, však predstavuje existenčnú výzvu.

Podpora efektívnosti našich súčasných postupov výroby potravín nie je riešením. Agropotravinársky priemysel je zodpovedný za približne 25 % emisií skleníkových plynov a 70 % spotreby sladkej vody a výrazne sa nadmerne spolieha na živočíšne potraviny.

Ak chceme udržateľne nasýtiť rastúcu svetovú populáciu, musíme prijať ďalšiu poľnohospodársku revolúciu a nájsť nové spôsoby, ako inovovať náš potravinový systém.

Udržateľné potraviny ako inovačná príležitosť

Vplyv potravinového systému na zmenu klímy a biodiverzitu ešte len začína dostávať uznanie, ktoré si zaslúži a potrebuje. Všetci musíme premýšľať inak, aby sme to zlepšili, radšej pracujeme s prírodou ako ju využívame. Pre potravinárske spoločnosti to nemožno jednoducho delegovať na oddelenie udržateľnosti. Sú to významné výzvy, ale rovnako atraktívne a vzrušujúce inovačné problémy, ktoré treba vyriešiť. Vo svojej podstate je vplyv na potravinový systém príležitosťou na inovácie.

Keď aplikujeme Opportunity Thinking®, kombinujeme pohľad na potreby trhu, hodnotové ponuky, ktoré je možné vytvoriť prostredníctvom technológií a obchodných modelov, a podmienky a trendy, ktoré ich spájajú, a môžeme začať odomykať riešenia. Potravinový systém je významnou príležitosťou: potreba je hlboká, stojí za to pracovať na hodnotovej ponuke potravinovej bezpečnosti a nezávislosti a podmienky zmeny klímy a nedostatku vody sú prvoradé pre transformačné inovácie.

Udržateľné potraviny ako príležitosť na experimentovanie

Budovanie správnych hodnotových sietí v celom systéme je nevyhnutné na dosiahnutie zmysluplných zmien. Dnešný systém je zložitý a existuje nespočetné množstvo zainteresovaných strán, ktoré majú záujem na jeho úspechu. Výzva bola vyriešená zvolaním veľkých ekosystémov ovplyvňovateľov, pozorovateľov a účastníkov, ale výsledkom je často viac diskusií ako akcií. Aj keď musíme spolupracovať a vzájomne využívať svoje silné stránky a úlohy, príliš veľa „kuchárov v kuchyni“ bude brzdiť inovácie a zabráni nám globálne rozširovať trvalo udržateľné potraviny.

Zmeny vo veľkých potravinových systémoch vyžadujú, aby inovačné tímy pracovali čo najlepšie a experimentovali s novými prístupmi v uzavretých systémoch, ktoré poskytujú kontrolované prostredie pred škálovaním týchto riešení.

Skvelým príkladom experimentu s uzavretou slučkou je vertikálne poľnohospodárstvo v Spojených arabských emirátoch, ktoré umožňuje celoročnú produkciu bez použitia hnojív a pesticídov s menšou stopou ako tradičné poľnohospodárstvo. Keďže sa nachádzate v mestách blízko miest, kde budú ľudia žiť, je fascinujúce zvážiť možnosti prístupu a zníženia plytvania potravinami, ktoré poskytujú.

Udržateľné potraviny si vyžadujú kolektívne riešenia

Žiadna jednotlivá spoločnosť alebo aktér v systéme nedokáže vyriešiť problémy sám. Postupné zlepšenia prídu prostredníctvom nového myslenia a partnerstiev s cieľom nájsť kolektívne riešenia. Musíme prehodnotiť naše vzťahy v rámci systému a vzájomne závisle pracovať na riešeniach výhodných pre všetkých.

Vezmite si napríklad programy na získavanie ryže Kellogg. V rámci svojej stratégie Better Days Promise – environmentálnej, sociálnej a riadiacej (ESG) stratégie spoločnosť vytvorila experiment s uzavretým systémom na pilotovanie programu Kellogg’s Ingrained™, ktorý má pomôcť farmárom ryže v Dolnom Mississippi znížiť metán z dodávateľského reťazca ingrediencií ryže v Severnej Amerike. .

Kellogg poskytuje školiace príležitosti v oblasti zavlažovania, manažmentu živín a zdravia pôdy na podporu prechodu farmárov na nové postupy a odmeňuje farmárov za tonu zníženia emisií skleníkových plynov, aby dosiahli svoje nové metódy. Spätná väzba od zúčastnených farmárov bude formovať a zlepšovať implementáciu programu v budúcich rokoch.

The Case for a Food System Innovation Coalition

Inovácie pre budúci potravinový systém sa musia zamerať nielen na planétu. Poskytuje spoločnostiam príležitosť prehodnotiť, kde je príležitosť. Nevyhnutným kľúčom je, aby tieto spoločnosti preskúmali, čo je konkurenčné a čo predkonkurenčné. Keď sa spoločnosti pred súťažou spoja, aby inovovali v oblasti udržateľnosti, uvoľníme a rozšírime ich kolektívne inovačné schopnosti, aby sme riešili problém, ktorý zdieľajú všetci. Stúpajúci príliv zdvihne všetky lode! Musíme nájsť spôsoby, ako vytvoriť príležitosti pre každého v systéme, aby sme vytvorili potrebný rozsah zmien.

Sme presvedčení, že najväčšie potravinárske spoločnosti sú tie, ktoré sú schopné vytvárať transformačné inovácie vo veľkom rozsahu v našom globálnom potravinovom systéme. Majú zdroje a odborné znalosti na to, aby zaujali experimentálny prístup v rámci dostatočne otvoreného/uzavretého systému s menšou skupinou aktérov, aby videli, čo funguje a čo nie. Týmto spôsobom premeníme ašpirácie na udržateľnosť na realitu.

V spoločnosti Kellogg Company (NYSE: K) je našou víziou dobrý a spravodlivý svet, v ktorom sa ľudia nielen živia, ale aj napĺňajú. Vytvárame lepšie dni a miesto pri stole pre každého prostredníctvom našich dôveryhodných značiek potravín. Medzi naše obľúbené značky patria Pringles®, Cheez-It®, Special K®, Kellogg’s Frosted Flakes®, Pop-Tarts®, Kellogg’s Corn Flakes®, Rice Krispies®, Eggo®, Mini-Wheats®, Kashi®, RXBAR®, Farmy ranných hviezd® a ďalšie. Čistý predaj v roku 2021 bol takmer 14,2 miliardy dolárov, pozostávajúce hlavne z pochutín, ako aj polotovarov, ako sú cereálie, mrazené potraviny a rezance. Ako súčasť našej Kellogg’s® Better Days Stratégiou ESG sa zaoberáme vzájomne prepojenými otázkami blahobytu, klímy a potravinovej bezpečnosti a do konca roku 2030 vytvoríme Better Days pre 3 miliardy ľudí. Navštívte www.KelloggCompany.com.

ZDROJ Kellogg Company

.

Prečo inovácie a výskum a vývoj musia viesť k transformácii globálneho potravinového systému

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *