Vnútri pozemkového laboratória: Mladí švajčiarski farmári vyrábajú lepšiu pôdu pre lepšie jedlo

Vnútri pozemkového laboratória: Mladí švajčiarski farmári vyrábajú lepšiu pôdu pre lepšie jedlo

Matthias a Sam sú novodobí farmári, ktorí radi experimentujú.

Pracovali spolu na svojom poľnohospodárskom projekte SlowGrowvo Švajčiarsku, od roku 2018. Ich zameraním je pestovanie zdravých a chutných potravín pri vývoji metód pestovania orientovaných na budúcnosť.

Riadia sa princípmi regeneratívneho poľnohospodárstva, ktoré presahuje rámec ekologického poľnohospodárstva.

Cieľom regeneratívneho poľnohospodárstva je obnova organickej hmoty pôdy a obnova degradovanej pôdnej biodiverzity – výsledkom je aj čerpanie uhlíka, zníženie uhlíkovej stopy poľnohospodárstva a zlepšenie prirodzeného kolobehu vody.

Je to naliehavý problém, pretože zdravá pôda je vážne ohrozená.

Podľa Organizácie OSN pre výživu a poľnohospodárstvo (FAO) bude do roku 2050 pravdepodobne ohrozených šokujúcich 90 percent hodnotnej ornice Zeme.

Regeneratívne poľnohospodárstvo a význam pôdy

Zdravá pôda a pestrá škála druhov v životnom prostredí môže rastlinám ponúknuť optimálne životné podmienky a pomôcť pri produkcii potravín bohatých na živiny.

Ale zdravá pôda vyžaduje ornicu, vrchnú vrstvu zeme, ktorá obsahuje „humus“.

Humus je v pôdnej vede termín pre tmavý organický materiál, ktorý je vyrobený z rozkladajúcej sa rastlinnej a živočíšnej hmoty. Práve hmota bohatá na živiny je životne dôležitá pre úspešné poľnohospodárstvo a podľa FAO sa približne 95 % svetových potravín pestuje len na niekoľkých centimetroch tejto pôdy.

Napriek tomu je v súčasnosti na celom svete zdravá ornica ničená intenzívnymi poľnohospodárskymi postupmi, eróziou a chemickým znečistením.

Cieľom regeneratívneho poľnohospodárstva je nielen „neškodiť“ pôde, ale v skutočnosti ju obohacovať a regenerovať.

Na dosiahnutie tohto cieľa sa používajú rôzne techniky a technológie vrátane zvýšenej rozmanitosti plodín, striedania plodín, kompostovania, pestovania na pastvinách a minimalizovania obrábania pôdy.

„Zameranie na produkciu potravín je skutočne v prostredí alebo priamo v pôde,“ vysvetľuje Sam. “Takže pôda je naďalej úrodná a hydrologická rovnováha pôdy sa nemení, čo má vplyv na celú hydrologickú rovnováhu planéty.”

Jednoducho povedané, „po zbere plodín je pôda lepšia ako pred siatím!“

„Náš názor na regeneratívne poľnohospodárstvo je, že je multifunkčné,“ vysvetľuje Matthias, „čo znamená, že pôda sa zlepšuje. Nielen humus (organická hmota), ale aj štruktúra. Je potrebné zlepšiť štruktúru koreňov. Zároveň by hnojivá a zavlažovanie nemali byť potrebné, aspoň nie vo Švajčiarsku.“

Matthias a Sam veria, na rozdiel od všeobecného názoru, že regeneratívne poľnohospodárstvo je realizovateľné vo veľkom meradle. Súčasťou ich misie SlowGrow je demonštrovať to zdieľaním svojich zistení, vedomostí a nástrojov medzi farmami.

Inovácia na farme

Ako vyštudovaný letecký inžinier Matthias rád experimentuje. Svoj pozemok využívajú ako živé laboratórium na testovanie strojov a techník.

Matthias a Sam si uvedomili, že mnohé súčasné zariadenia a technológie používané v poľnohospodárstve jednoducho nie sú postavené na to, aby spravovali a chránili pôdny organický materiál. Stroje buď nefungujú, alebo sa upchajú.

Na prekonanie tohto druhu problému venujú časť zdrojov svojej farmy inováciám.

„Experimentujeme so strojmi. Robiť to, čo tu robíme ručne, so strojmi. Inými slovami, pokúsiť sa rozprestrieť ornicu pomocou stroja a pokryť pôdu organicky. To je to, čo robí naše oddelenie vývoja. Skúma, ako spravovať veľké množstvo organického materiálu.”

Mladí farmári tvrdia, že ich projekt je možný len preto, že sú tu iní ľudia, ako oni, ktorí majú záujem skúmať alternatívy v poľnohospodárstve, a že je dostatok klientov pripravených zaplatiť za kvalitné, ekologické produkty.

Zistite viac o projekte Matthias a Sam kliknutím na video vyššie.

.

Vnútri pozemkového laboratória: Mladí švajčiarski farmári vyrábajú lepšiu pôdu pre lepšie jedlo

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *