Ako jedna mliekareň v Ayrshire znižuje svoju uhlíkovú stopu

© AHDB

Zlepšenie kvality mlieka a výnosu pomohlo znížiť uhlíkovú stopu škótskej vnútornej mliečnej jednotky o 42 % za rok.

Produkcia farmy v Low Ballees, novej strategickej mliečnej farme AHDB neďaleko West Kilbride v severnom Ayrshire, sa zvýšila o 47 %, z 1,28 milióna kg mlieka, hovädzieho a jahňacieho mäsa v roku 2021 na 1,87 milióna kg v roku 2022.

Na farme Low Ballees sa podieľa Tom Campbell, jeho manželka Marion a jeho syn David. Je prvou z novej série strategických fariem so zameraním na vplyv na životné prostredie.

Pozri tiež: 20 spôsobov, ako môžu producenti mlieka a mliečnych výrobkov bojovať proti nule

„Celkové emisie klesli od roku 2021 o 15 %, čo je samo osebe skvelý výsledok,“ hovorí Alexander Pirie zo SAC Consulting, ktorý na farme vykonal uhlíkové audity.

“Ale je to skutočne nárast produkcie, ktorý znížil uhlíkovú stopu.”

Prvá správa o uhlíkovom audite pre farmu s rozlohou 125 ha (309 akrov) dospela k záveru, že „funguje na vysokej úrovni uhlíkovej účinnosti a s malými úpravami by mohla ďalej znižovať emisie“.

Ukázalo sa, že je to tak (pozri „Uhlíková stopa Low Ballees v rokoch 2021 a 2022“).

Uhlíková stopa Low Ballees v rokoch 2021 a 2022

Rok končiaci júnom 2021

Rok končiaci júnom 2022

% zmeny

Uhlíková stopa farmy* (ekvivalent oxidu uhličitého (CO2e)/kg produkcie)

1.39

0,81

-41,69

Mliečna uhlíková stopa (CO2e/kg tuku a mlieka upraveného na bielkoviny)

1.21

0,95

-21.4

* Vrátane zachytávania uhlíka zo živých plotov poľnohospodárskej pôdy. Poznámka: Výpočty sa uskutočnili pomocou AgRE Calc, kalkulačky efektívnosti poľnohospodárskych zdrojov na škótskej Rural College. Zdroj: SAC Consulting

vylepšenia

David Campbell poukazuje na päť faktorov, ktoré pomohli znížiť uhlíkovú stopu farmy v roku 2022:

  • Zvýšenie výnosu o približne 500 kg na 11 000 kg po rozšírení stáda. Ďalšie jalovice z prvej laktácie nedosiahli maximálnu produkciu, keď sa uskutočnil prvý audit v roku 2021
  • 0,19 % nárastu maslového tuku, čo sa pripisuje jemnému doladeniu riadenia dávok
  • Zlepšenie zdravia stáda dojníc vedie k menšiemu nedobrovoľnému utrateniu
  • Použitie digestátu vedúce k zníženiu používania anorganických hnojív
  • V roku 2021 sa pri prácach na rozširovaní silážnej jamy spotrebovalo viac nafty, ako je priemer.

Zlepšenie uhlíkovej stopy farmy je „vítané a nie celkom neočakávané“, hovorí, pretože keď sa rodina zamyslela nad týmto problémom oveľa viac, vytvorila spojenie medzi uhlíkom a peniazmi.

Namiesto toho, aby videl uhlíkový audit ako povinnosť alebo zaškrtávacie políčko, považuje ho za cenný nástroj na zdôraznenie príležitostí na zlepšenie efektívnosti vstupov.

„Všetko, čo zhoršuje váš uhlíkový audit, je niečo, na čo míňate peniaze,“ vysvetľuje.

„Môj názor je taký, že váš uhlíkový audit bude vyšší, ak použijete viac paliva, viac hnojív, ak použijete krmivo neefektívne alebo budete mať mŕtve zásoby.

“Ak však dokážete znížiť svoj uhlíkový audit čo najnižšie, je to dobré pre planétu a dobré pre vrecko.”

Mliečny systém v Low Ballees

  • 125 ha (309 akrov)
  • Dojenie 110 holsteinov celoročne, s 56 jalovicemi
  • Plne ustajnené stádo na celkovej zmiešanej kŕmnej dávke (TMR)
  • Dva roboty na dojenie
  • Priemerný výťažok 11 000 litrov za 305 dní so 4,1 % maslového tuku a 3,3 % bielkovín
  • Mlieko predané spoločnosti Graham’s Diries
  • Silážna jama je rozšírená a vyrobená s dvojitým koncom, čo umožňuje konzistentné kŕmenie TMR po celý rok
  • Dva rezy na siláž so svorkami; potom silážne balíky vyrobené z uprataných polí
  • Predtým dojičky s nulovou pastvou, ale nekonzistentnosť kŕmenia trávy počas vlhkého leta sa ukázala byť škodlivá pre kvalitu mlieka
  • Pásli sa mláďatá a vzdialené kravy; jalovice s nulovým pasením vo veku 12 až 13 mesiacov a po teľaťu sa vrátia von. Kravy a jalovice potom prichádzajú do vnútorných priestorov mesiac pred otelením
  • Vek pri prvom otelení 24-25 mesiacov
  • Pasenie oviec prenechané susedným farmárom v lete av zime ako nástroj manažmentu trávy pre niektoré vlhšie oblasti farmy. Vlastné stádo oviec farmy teraz predáva, aby sa viac venovalo mliekarstvu

ambície

Pán Campbell by rád videl, ako nízka môže mať rodina uhlíkovú stopu bez toho, aby ohrozila produkciu farmy. Ako to vyzerá teraz, hovorí, produkcia to v skutočnosti znižuje.

Ako strategický farmár dojníc hovorí, že sa chce pokúsiť ukázať, že hoci sa jednoročný uhlíkový audit môže líšiť od auditu iného roka v závislosti od činností, nemusí to byť nevyhnutne zlá vec.

„Jeden rok môžete veľa vápniť alebo máte zdravotné problémy so zdravím zvierat – potom bude vaša uhlíková stopa vyššia. Pravdepodobne je dosť dôležité, aby ste si nevybrali len jeden rok a nepovedali „to je môj uhlíkový audit“.

„Do konca tohto projektu urobíme štyri uhlíkové audity, ktoré dobre ukážu, čo sa z roka na rok deje a čo to ovplyvňuje. Potom si môžeme vziať štvorročný priemer a uvidíme, kde sme.“

Budúce plány

Campbellovci práve stavajú nový prístrešok so 70 kójemi a tretím robotom, aby mohli zväčšiť stádo na dojenie 180 kráv po celý rok.

Výzvou, hovorí pán Pirie, je zabezpečiť dostatočné skladovanie kalu a pôdy na rozmetanie. Ak nie, mohlo by to viesť k zvýšeniu emisií z odtoku z presýtených polí.

Celková zmiešaná kŕmna dávka v Low Ballees

  • Bachorový pufer, viazač mykotoxínov a kvasinky
  • 0,25 kg slamy
  • 2,5 kg zmesi s vysokým obsahom bielkovín
  • 3 kg ošetreného jačmeňa
  • 5 kg celá plodina vyrobená z ozimnej pšenice
  • 6 kg liehovarníckych vlhkých zŕn (super obilniny)
  • Siláž podľa potreby

Pán Campbell je však presvedčený, že to nebude problém: nová kalová lagúna, inštalovaná v roku 2018, predĺži celkové skladovanie farmy na 16-18 mesiacov.

Aj pri 180 kusoch kráv by zrejme zostala prebytočná kapacita, hovorí. Kľúčom bude nemať príliš veľa hnojovice na zem, ale aj na to vidí riešenie.

„Krása našej oblasti spočíva v tom, že sme jediným farmárom v oblasti mlieka a mliečnych výrobkov, takže môžeme vyvážať močovku na iné farmy,“ hovorí.

„Hovädzie a ovčie farmy začali odoberať našu hnojovicu, čo je veľmi užitočné a zároveň to znižuje našu uhlíkovú stopu, pretože [the slurry] odchádza mimo stránky.“

Uvažuje sa aj o rozšírení siete živých plotov na farme. To by zlepšilo konektivitu biotopov a mohlo by to byť účinný spôsob, ako zvýšiť sekvestráciu uhlíka pomocou relatívne malého množstva pôdy, hovorí pán Pirie.

Farme, ktorá sa nachádza na pobreží v nadmorskej výške až 198 metrov nad morom, by prospelo aj viac prístreškov, dodáva pán Campbell.

Financovanie uhlíkových auditov v Škótsku

Škótska vláda financovala audity uhlíka prostredníctvom Farming Advisory Service.

Avšak 500 libier je k dispozícii na uhlíkový audit pre akýkoľvek poľnohospodársky alebo remeselnícky podnik, ktorý má aktívne obchodné referenčné číslo a je zaregistrovaný online pre platby a služby na vidieku prostredníctvom Fondu prípravy na udržateľné poľnohospodárstvo na webovej stránke škótskej vlády.

Ako jedna mliekareň v Ayrshire znižuje svoju uhlíkovú stopu

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *