dosiahnutie špičkového stáda starostlivým manažmentom poľa

dosiahnutie špičkového stáda starostlivým manažmentom poľa

Tím otca a syna Robert a Sanele Khumalo sa neustále snažia maximalizovať hmotnosť jatočných tiel vo svojom komerčnom podniku na výrobu hovädzieho mäsa. Ale vzhľadom na silné nedávne dažde a stále nepredvídateľnejšie počasie si to vyžaduje starostlivé a nepretržité riadenie pastvy a zdravia stád.

Pole je dôkladne monitorované, aby sa určil harmonogram striedania a zabránilo sa nadmernej pastve.
Foto: Lindi Botha

Producenti hovädzieho mäsa druhej a tretej generácie Robert a Sanele Khumalo farmári na Elandsfontein, blízko rieky Mooi v KwaZulu-Natal. Ich farma má rozlohu 256 ha a ďalších 300 ha si prenajali na chov stáda 600 kusov hovädzieho dobytka Beefmaster X Brangus.

Khumalovia sú praktickí chovatelia dobytka a presne riadia kŕmenie, chov a zdravie stáda svojich zvierat. Vďaka tomu vybudovali a udržiavali udržateľnú prevádzku napriek nedávnym výzvam, z ktorých hlavnými sú príliš veľa dažďa a príliš málo pôdy.

Elandsfontein dostáva dostatok dažďa, čo poskytuje slušnú pastvu po väčšinu roka. Hoci je tento dážď očividne vítaný, Khumalovia musia venovať veľkú pozornosť výžive, ktorú ich dobytok dostáva, aby zabezpečili optimálny výkon.

„Dážď ovplyvňuje nutričnú hodnotu trávy a tento rok, kde doteraz spadlo viac ako 2 000 mm, je nutričná hustota trávy nižšia. Dobytok preto potrebuje energetické lízanie, aby sa udržal v špičkovej forme,“ hovorí Robert.

Farma je rozdelená na tábory, pričom hustota chovu sa mení podľa kvality pastvín. Vo všeobecnosti sa však Khumalos riadi rýchlosťou 1 MLU/ha, čím sa hustota zvyšuje, keď sú zrážky obzvlášť dobré, a v relatívne suchých podmienkach sa znižuje na približne 1 MLU/1,5 ha.

To, ako dlho je dobytok držaný v každom tábore pred premiestnením, závisí od relatívnej výšky a stavu trávy. Sanele trávi veľa času v teréne hodnotením svojho stavu.

„V lete striedame dobytok každé dva týždne, pretože tráva po spásaní veľmi rýchlo vyletí. V zime je obdobie, ktoré pole potrebuje na zotavenie, dlhšie. Dohliadať na dĺžku trávy je dôležité, aby sa zabezpečilo, že ihrisko nebude príliš spásané,“ hovorí.

Farma má zmes sladkého a kyslého poľa. Nie je vysadený pasienok, ale 40 ha je vysadených na kukuričnú siláž ako doplnkové krmivo v zime. Khumalos pestuje siláž na začiatku decembra a kosí ju v máji, potom ju kŕmi predovšetkým kravy s odstavčatami.

Zrážky sú problematické
Sanele hovorí, že mimoriadne vysoké zrážky v posledných mesiacoch priniesli množstvo problémov.

„Minulé leto sme mali toľko dažďa, že sme museli dobytok častejšie namáčať proti chorobám, najmä motolici pečene. To zvýšilo náš účet za lieky, čo ovplyvnilo náš konečný výsledok.“

V lete sa dobytok máča spravidla každých štrnásť dní, hoci minulý rok sa to zvýšilo na jedenkrát týždenne.

Aby bol tento proces pre zvieratá menej stresujúci a nebezpečný, Robert nahradil ponornú metódu namáčania inovatívnym systémom rozprašovania, kde zvieratá jednoducho prechádzajú chodbou vybavenou rozprašovacími dýzami. To je obzvlášť užitočné v prípade kráv, ktoré sú v teľatách, ktorým hrozí zranenie ich nenarodených teliat pri skoku do ponornej nádrže.

Sanele poznamenáva, že stres hrá hlavnú úlohu v celkovom zdraví dobytka a zníženie stresovej záťaže je životne dôležité pre prosperujúce stádo.

V komentári k nedávnemu nárastu zrážok Sanele hovorí, že účinky zmeny klímy sa na farme prejavujú a predstavujú jednu z najväčších výziev, ktorým čelia.

„Plánovanie výrobnej sezóny sa stalo zložitým, pretože počasie je také nestále. Nemôžeme plánovať príliš dopredu. Okrem toho, že zrážky sú vysoké, prichádzajú aj neskôr [in the year]čo má za následok ráno veľa mrazov.

„Zimy sú tiež oveľa chladnejšie, čo ovplyvňuje to, ako spravujeme teľatá. V teplejších oblastiach farmy sme museli na zimu zriadiť otelovacie tábory a v tomto období potrebujeme oveľa viac krmiva, aby sme teľatá a ich matky pretiahli. Snažíme sa preto držať letného obdobia otelenia, keď je k dispozícii viac krmiva.“

Správne široké
Robert vyrastal v stáde Nguni svojho otca a dnes je v stáde Khumalov stále možné vidieť hŕstku krásneho strakatého dobytka.

„Sú tu ešte z čias môjho otca, takže sú dosť staré, ale rád si ich uchovávam, aby som sebe a mojim synom pripomenul, kde sme všetci začali. Sú súčasťou našej rodinnej histórie.”

Aj keď za udržaním niekoľkých kusov dobytka Nguni môže stáť sentiment, boli to zdravé obchodné princípy, ktoré prinútili Roberta rozšíriť svoje stádo o krížence Beefmaster a Brangus.

Ako stavebný dodávateľ si Robert našetril na kúpu svojho prvého stáda dobytka v roku 2001. Boli to prevažne krížence Beefmaster-Bonsmara. Potom pridal zložku Brangus na zvýšenie fyzickej veľkosti každej hlavy dobytka, aby získal viac kilogramov mäsa na zviera. Po zvážení výhod a nevýhod každého plemena sa nakoniec rozhodol pre kríženie Beefmaster-Brangus.

„Tento kríž vytvára slušnú veľkosť rámu a rýchlo priberajú, čo mi dáva viac mäsa. Beefmaster pridáva viac hovädzieho mäsa, zatiaľ čo Brangus pridáva dĺžku. Kríž tiež poskytuje kravám dobrú produkciu mlieka, takže teľatá majú oveľa väčší potenciál rásť.“

Navyše má dobrý pomer konverzie krmiva, čo ho robí atraktívnym pre výkrmne.

Pri výbere býkov Robert hľadá dlhú, rovnú líniu cez vrch, široké ústa a silné nohy. Je dôležité, aby býky neboli pre kravy počas párenia príliš veľké alebo príliš ťažké.

Sanele dodáva, že zlepšenie stáda zahŕňa aj nahradenie kráv, ktoré nepodávajú výkon. Khumalovia úzko spolupracujú so svojím veterinárom počas obdobia otelenia, aby sa zabezpečilo, že kravy sú v dobrej kondícii a sezóna prebieha hladko.

Jalovice sa pária vo veku 18 mesiacov, z pôvodných 24, pretože Khumalovia uprednostňujú skoršie uvedenie svojich jalovíc do produkcie. Sanele vysvetľuje, že toto rozhodnutie bolo prijaté aj preto, že jalovice prichádzajú na ruji v 18. mesiaci a sú nepokojné a preskakujú ploty, aby sa dostali k býkom.

“Umiestniť ich do jedného tábora dávalo zmysel a bolo oveľa jednoduchšie, ako sa ich snažiť držať od seba.”

Používa sa pomer jeden býk na 25 kráv. Existuje tiež niekoľko náhradných býkov, aby sa zabezpečilo, že párenie môže pokračovať, ak sa vyskytnú nejaké problémy s býkom. Robert používa svojich vlastných býkov na obsluhu kráv, pričom každý rok kupuje nového býka v závislosti od aukčných cien. Stanoví si limit, koľko môže minúť, aby neznižoval návratnosť investícií.

Kravy sú umiestnené v tábore s býkom na tri mesiace, počnúc 15. novembrom, a býky sú odstránené 15. februára. Výsledkom tohto programu je, že všetky kravy sa otelia do troch mesiacov po sebe av lete, keď je pastva dobrá. To zase zabezpečuje, že kravy môžu produkovať dostatok mlieka a miera odstavu bude primeraná.

Khumalovia sa snažia dosiahnuť mieru počatia 92 %, ale minulý rok dosiahli iba 79 %. To však nebolo o nič horšie ako u väčšiny ostatných farmárov v oblasti, keďže zdravie zvierat vo všeobecnosti trpelo vysokými zrážkami.

Teľatá sa odstavujú v ôsmich mesiacoch s hmotnosťou medzi 240 kg a 260 kg a Robert rozhodne, ktoré sa predajú do výkrmní a ktoré sa použijú ako náhradné zvieratá. Pre tento výberový proces si Robert cení rady Saneleho a skupiny farmárov z tejto oblasti a všetci spolu debatujú.

Všetky kravy, bez ohľadu na ich stav, sú vymenené, keď dosiahnu osem rokov.

Ďalšia generácia
Robert považuje za šťastie, že má jedného syna na farme a ďalšieho, ktorý sa k nim pridá, keď skončí školu. Sanele vyrastal po otcovom boku, všetok svoj voľný čas trávil na farme a od imatrikulácie na Weston Agricultural College pred dvoma rokmi sa farmárstvu venuje na plný úväzok. Napriek mnohým výzvam tohto odvetvia nie je nič iné, čo by radšej robil.

Pripúšťa, že hoci byť farmárom tretej generácie má svoje výhody, ako sú generačné znalosti, mať dvoch ľudí, ktorí obhospodarujú rovnakú pôdu, môže byť náročné.

„Sme z dvoch rôznych generácií a máme rôzne nápady. Ale za posledné dva roky som zistil, že nič sa nevyrovná skúsenostiam. V škole som sa veľa naučil, ale keď som sa vrátil na farmu, videl som, že teória nie vždy súvisí s tým, čo sa deje na zemi.“

Robert vynaložil veľké úsilie, aby svojim synom vštepil dôležitosť farmárčenia.

„Príliš veľa ľudí uteká pred poľnohospodárstvom a odchádza z krajiny. Kto si vezme [their place] a dodávať potraviny do Južnej Afriky? Ak nie je poľnohospodárstvo, nie je ani budúcnosť. V celej Afrike vidíme krajiny, kde je produkcia potravín obmedzená a ľudia sú hladní a chudobní. Potrebujeme všetkých farmárov, ktorých môžeme získať.”

Nedostatok cenovo dostupnej krajiny
Napriek tomu sa sťažuje na rastúce vstupné náklady a nedostatok dostupnej pôdy na rozšírenie výroby.

„Musíme prepustiť veľa jalovíc, ktoré by sme si radšej nechali, pretože kapacita farmy je plná. Bez ďalšej pôdy nemôžeme rozšíriť stádo a zabezpečiť, aby bol dobytok v špičkovej kondícii. Miera chovu ovplyvňuje počatie, otelenie a mieru odstavu, čo v konečnom dôsledku ovplyvňuje konečný výsledok. Ale jednoducho nie je k dispozícii žiadna krajina, a keď je, je to veľmi drahé. Keď do podniku vstupujú moji synovia, je obzvlášť dôležité rozšíriť farmu, aby sa zabezpečilo, že každý bude mať priestor na roztiahnutie svojich krídel.“

Khumalovia poznamenávajú, že nedostatok pôdy má vplyv aj na transformáciu v tomto odvetví.

„Počet čiernych farmárov sa za posledných 10 rokov v skutočnosti nezvýšil,“ hovorí Sanele.

“Tí, ktorí sa pokúsili dostať na pôdu poskytnutú štátom, bojujú, pretože nemajú držbu, takže nemôžu získať pôžičku na začatie výroby.”

Dodáva, že veľa pôdy vo vlastníctve vlády leží ladom, a keďže sa nedáva na predaj, ide jednoducho do odpadu.

„V jednej etape bolo v tejto oblasti štátom prenajatých 54 fariem. Videli sme, že mnohí farmári prišli, snažili sa, ale snažili sa uspieť bez kapitálu alebo pôžičiek.“

Poslať e-mail Robertovi Khumalovi na adresu [email protected].

dosiahnutie špičkového stáda starostlivým manažmentom poľa

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *