ako môže mrežový systém optimalizovať výnos

ako môže mrežový systém optimalizovať výnos

Rodina Ernstovcov, majitelia Allesbeste Boerdery v Tzaneene, je známa svojou priekopníckou výskumnou a vývojovou prácou v odvetví avokáda. Zander Ernst, riaditeľ marketingu a výroby v Allesbeste, hovoril s Magdou du Toit o ich najnovšom projekte, ktorý zahŕňa mriežkovanie avokádových stromov.

V Allesbeste Boerdery, ktorú vlastní rodina Ernst, sa avokádo pestuje na mriežke. Začína sa to výsadbou a dosahuje sa to vysokou úrovňou prerezávania a manipulácie s vetvami stromov.
Foto: Zander Ernst

„Farmári čelia rôznym výzvam, ale sú to naše nápady a techniky na riešenie problémov, ktoré nám umožňujú zlepšiť a prekonať mnohé z týchto prekážok,“ hovorí Zander Ernst, riaditeľ marketingu a výroby v rodinnom Allesbeste Boerdery v Tzaneen, Limpopo.

Avokádo je veľmi náchylné na hnilobu koreňov spôsobenú patogénmi rodu Phytophthora, ktorým sa darí v zle odvodnenej pôde. Aby to vyriešili, mnohí pestovatelia avokáda vysádzajú svoje sady na kopcoch alebo hrebeňoch.

“Hrebene riešia problémy s odvodňovaním a prevzdušňovaním najmä v pôde ílového typu,” hovorí Ernst.

„Pri vytváraní hrebeňov môžeme určiť zloženie pôdy, čo nám dáva väčšiu kontrolu nad rovnomernosťou pôdy. Na Allesbeste so slabo odvodnenou pôdou sú hrebene najlepším riešením, a keď ich použijeme v spojení s perforovanými rúrami a ryhami, do ktorých môže odtekať prístupová voda, môžeme problém zvládnuť.

„Nevýhodou takéhoto systému však je, že ak sú hrebene príliš vysoké, môže byť ťažké orezať, postriekať a zozbierať stromy.“

Dodáva, že ak sú hrebene situované na strmých svahoch, môžu spôsobiť silnú eróziu v oblastiach s vysokým množstvom zrážok a obmedziť prístup do sadu, ak nie sú správne naplánované.

Posúvanie hraníc poľnohospodárstva
Zatiaľ čo rodina Ernstovcov ťažila z výsadby svojich avokádových stromov na hrebeňoch, chceli si rozšíriť svoje výrobné obzory. „Aby sme dosiahli viac, museli sme posunúť hranice, aby sme dosiahli nové výsledky,“ hovorí Ernst.

Vďaka vzoru vzpriameného rastu vysoko výnosného polozakrslého kultivaru Maluma si mysleli, že by sa perfektne hodil do ich mikromanažmentu.

„Vyhodnotili sme naše poľnohospodárske postupy, ako aj vlastné charakteristiky Maluma, aby sme zistili, čo by sme mohli urobiť inak, aby sme zvýšili produkciu. Chceli sme byť presní aj v našich úlohách, najmä pokiaľ ide o riadenie prerezávania konárov s cieľom optimalizovať výnos na hektár.

„Naša produkcia avokáda za posledných pár rokov vzrástla, ale uvedomili sme si, že sa musíme prispôsobiť [our practices] presunúť sa do novej skupiny a zmeniť paradigmu pri vývoji nových kultivarov.

„Kultivary novej generácie sú polotrpasličie typy, ktoré sú veľmi vzácne a začínajú produkovať v prvom roku. Ich výsadba vo vzdialenosti 8 m x 4 m alebo 7 m x 3,5 m od seba nám nepriniesla návratnosť investície [ROI]najmä preto, že sme stále čelili striedavým cyklom znášania spojeným s výrobou avokáda.

„Mnohé výhody výsadby s vyššou hustotou zahŕňajú zvýšenie efektivity výroby, zvýšenie návratnosti investícií a zlepšenie produkčnej kapacity stromov,“ hovorí.
Ďalšou výhodou je skrátenie času potrebného na dosiahnutie plného potenciálu úrody: „Prečo čakať na dosiahnutie plného potenciálu do šiesteho alebo siedmeho roku, keď sa to môže stať v prvom alebo druhom roku?“

Výsadba s vysokou hustotou tiež pomáha znižovať poškodenie slnkom, vysvetľuje. “Pestovatelia iných plodín, ako sú jablká, skutočne chcú slnko na samotnom ovocí kvôli farbe a chuti, ale musíme zabrániť spáleniu slnkom, aby sme dosiahli lepšie balenie.”

Plán prerezávania
Ernst hľadal spôsob, ako stromy orezať, ale len toľko, aby ich omladil a umožnil správnemu množstvu slnečného žiarenia preniknúť do koruny bez toho, aby bolo ovocie náchylné na spálenie.

V sadoch s vysokou hustotou sa stromy nedajú orezať rovnakým spôsobom, ako keby boli vysadené na hrebeňoch, takže musel nájsť nové spôsoby, ako ich otvoriť.

Vylepšené postupy prerezávania sú kľúčom k zvýšeniu produkcie, a keďže prerezávanie je kritickým aspektom mriežkovania, začal s týmto systémom experimentovať. Pomocou mriežkovania je ľahké vizuálne identifikovať tie vetvy, ktoré vyžadujú prerezávanie.

„Vo väčšine ostatných ovocných plodín mriežkovanie zlepšuje produkciu, preto sme sa rozhodli preskúmať použitie mriežkovania pri výrobe avokáda,“ hovorí.

“Aby boli sady úspešné, museli sme porozumieť stromom a ich zložitosti, aby sme mohli uplatniť naše princípy mikromanažmentu na zlepšenie produkcie a obmedzenie alternatívneho ložiska.”

Nevoľný, vŕbový charakter vetiev kultivaru Maluma umožňuje úplne novú výrobnú prax v avokádovom priemysle. Skupina dúfala, že prostredníctvom mriežkovania zlepší produktivitu, prínos po zbere úrody a kvalitu ovocia, podobne ako dosahujú niektoré z najhustejších fariem s jablkami a citrusmi na svete.

Vetvy Maluma rastú v uhle 90° k kmeňu, na rozdiel od odrôd ako Hass, ktorých konáre rastú pod uhlom menším ako 45°. Maluma tiež začína prinášať ovocie už od šiestich mesiacov a je pripravená na zber do 12 mesiacov od výsadby. V dôsledku toho sa mladé konáre strhávajú a často sa lámu pod ťarchou plodov.

V sedemdesiatych rokoch minulého storočia, vysvetľuje Ernst, pestovatelia jabĺk začali skúmať a testovať použitie mriežok a dnes sa takmer všetky jabloňové sady vysádzajú pomocou mriežok. “Veľa sme sa naučili z odvetvia pestovania jabĺk a teraz sme tam, kde boli v 70. rokoch.”
Keďže na mriežkovanie je potrebné častejšie prerezávanie, existuje silný potenciál pre rast, ktorý môže negatívne ovplyvniť produkciu.

Avokádové stromy produkujú ovocie na koncových výhonkoch, ktorých počet sa pri prísnom prerezávaní znižuje, čo vedie k zvýšeniu intenzity rastu a zníženiu produkcie. Stromy preto nemožno podrobiť intenzívnemu rezu, pretože by to podporilo vegetatívny rast. Znížením len toho, čo je nevyhnutné, možno vytvoriť rovnováhu.

Nie všetky kultivary avokáda sú však vhodné na mrežovanie a prerezávanie, ktoré je s ním spojené.

Ernst verí, že keďže trpasličie a polozakrslé kultivary avokáda potrebujú podporné systémy kvôli svojej predčasnej vyspelosti, sú najvhodnejšie na mrežovanie, a to je cesta vpred pre Allesbeste.

Skúšky a tréning
V roku 2015 Ernst vykonal svoju prvú skúšku mriežkového systému na bloku 30 dvojročných avokádových stromov. Po prvej sezóne sa rozhodol nestrácať čas pred meraním komerčných výsledkov, a tak test rozšíril na blok komerčnej veľkosti.

Jeho plánom bolo do roku 2021 vyprodukovať 29 ha mrežových avokádových stromov. Dnes má Allesbeste 32 ha mrežových avokádových sadov.

„Tréningový systém, ktorý používame s našimi mrežami, umožňuje maximálne zachytenie slnečného svetla, vyššie výnosy a lepšiu kvalitu ovocia. Umožňuje tiež pracovníkom ľahší prístup k stromom.“

Výcvik ovocných stromov na mriežkach začína výsadbou a vykonáva sa výsadbou správnej hustoty, vhodným rezom a manipuláciou s konármi. Podľa Ernsta by stromy mali mať na začiatku výšku približne 1 m.

Školenie pomáha rozvíjať silnú stromovú architektúru, ktorá dokáže podporiť zaťaženie plodín a podporiť predčasnú vyspelosť.

„Rozhodli sme sa vyvinúť systémy Tatura (v tvare Y) a vertikálne mriežkové systémy v pomere 50:50, aby sme včas určili, čo je výhodnejšie. Obaja už ukazujú výhody,“ dodáva.

„Myslím si, že v tomto smere sa máme ešte čo učiť. Vykonávame tiež výskum rozstupov drôtov a uhlov a na základe výsledkov tomu prispôsobíme naše metódy.“

V súčasnosti Ernst vysádza mreže v hustote 1 250 stromov/ha, pričom stromy sú od seba vzdialené 4 m x 2 m.

Používa nízkoprietokový kvapkový zavlažovací systém s prietokom 1ℓ/hod. V každom rade sú dve zavlažovacie linky, jedna na každej strane stromov, 500 mm od kmeňov. Odkvapkávače sú pozdĺž čiar v intervaloch 500 mm.

Ernst zistil, že aj pri zvýšenej produkcii v mriežkovom systéme Allesbeste spotrebuje menej vody na kilogram vyprodukovaného ovocia.

„Teraz dokážeme vyprodukovať viac s menším množstvom vody a v krajine, ktorá je známa svojimi nepravidelnými zrážkami, je toto cesta vpred k udržateľnej výrobe avokáda,“ hovorí.

Výsledky prvého experimentu boli pozitívne, zdvojnásobenie kvitnutia, stabilná objemová produkcia a balíky exportovateľného ovocia vzrástli o 20 %.

“Sme spokojní s doterajšími výsledkami. Slnečné svetlo dopadá na kmene stromov a tiež sme našli viac kvitnutia na konároch. Keď Maluma začne prinášať ovocie, ovocie má tendenciu zaťažovať konáre. V dôsledku toho musíme vytiahnuť konáre nahor a zistili sme, že horizontálne rozloženie zvyšuje kritickú hmotnosť ovocia.“

Poučenie
Ernst varuje, že prechod od tradičného pestovania avokáda k mriežkovaniu si vyžaduje dlhodobé úsilie a pri zvažovaní tohto výrobného systému je potrebné vziať do úvahy mnohé premenné.

Počiatočné náklady na zriadenie mreží sú vysoké, o 10 % až 20 % viac, ako je potrebné na založenie tradičného sadu. Je to tiež činnosť náročná na prácu, čo zvyšuje náklady. Podľa Ernsta je však najdrahším komponentom drôt.

„Napriek tomu, po niekoľkých rokoch skúšok je jasné, že výhody ďaleko prevažujú
náklady. Okrem toho sme po dvoch či troch rokoch dosiahli bod zlomu. Pri tradičnej výrobe avokáda sa bod zlomu dosiahne po piatich až siedmich rokoch. A keďže prerezávame vedeckejšie a intenzívnejšie, riešili sme aj otázku striedavého znášania.

“Vo väčšine našich pokusov sme zistili, že sme dosiahli výnos takmer trikrát vyšší ako výnos nového sadu založeného konvenčnými výrobnými metódami.”

Výber kultivaru je podľa neho pre úspech mriežkovacieho systému kľúčový, keďže podstatné sú rastové charakteristiky, ako je zakrpatenie. Hovorí, že keďže Allesbeste je v plienkach, pokiaľ ide o výrobu mriežok, on a jeho tím ešte potrebujú vylepšiť svoje techniky. Je však povzbudzujúce vidieť také sľubné výsledky tak skoro v ich skúškach.

“Musíš zmeniť myseľ.” Pestovanie avokáda na mriežkach je náročné na riadenie a musíte byť pripravení na mikromanažment. V minulosti farmári obhospodarovali farmu, potom sad a potom strom; ale s týmto systémom spravujete vetvy a výhonky stromov.

„Ak mikro-manažment nie je súčasťou vašej vízie, potom pestovanie avokáda na mriežke nemusí byť pre vás,“ radí.

Správna príprava pôdy a manažment v kombinácii s vodným hospodárstvom a pokročilými postupmi zavlažovania už vytvorili veľké výhody pre pestovanie avokáda. Ernst hovorí, že treláž by mohla byť ďalším krokom k ďalšiemu napredovaniu v tomto sektore.

Telefón Allesbeste Boerdery na 015 307 3076.

ako môže mrežový systém optimalizovať výnos

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *