Vzdáva vďaky tento Deň vďakyvzdania | National Hog Farmer

GettyImages-85642679.jpeg

S prázdninami je nemožné neprežiť chvíle zamyslenia. Väčšinu času trávime v „operačnom režime“, po kolená v tyranii naliehavého, ktorá ovláda naše každodenné aktivity. Zatiaľ čo operácie na farme zostávajú konštantné, zvyšok života sa cez prázdniny spomalí a my môžeme prehodnotiť naše operácie z jedinečnej perspektívy, ktorú nám umožňuje len čas.

Keď hľadám pohľad na súčasný stav nášho výrobného odvetvia bravčového mäsa, moje myšlienky vždy skončia smerom k môjmu dedkovi Johnsonovi. Môj starý otec bol celoživotným farmárom a prevádzkoval diverzifikovanú farmu na chov dobytka a sena v južnom Missouri. Dedko choval ošípané tak, ako to v tom čase robili všetci producenti – ťažko!

Prasnice mohli hniezdiť a rodiť v maštali, ale neexistovalo žiadne dodatočné teplo a vôbec žiadne environmentálne kontroly. Ošípané boli chované vonku a podliehali všetkým výzvam, ktoré to so sebou prináša. Výrobných metrík bolo málo a boli ďaleko od seba; úspešnosť sa merala väčšinou na základe toho, či bolo v mrazničke bravčové mäso a či prevádzka vyzerá udržateľne do budúceho roka.

Keď sa pozriem na naše súčasné silné a slabé stránky, výzvy a príležitosti cez pohľad môjho starého otca na produkciu ošípaných, vždy mi dáva perspektívu, kde sa nachádzame a kam môžeme ísť. Aj keď sa môžeme zamerať na výzvy, ktorým čelíme každý deň, vrátane dostupnosti pracovnej sily, problémov s chorobami a inflácie, môj starý otec by rýchlo poukázal na to, že v posledných rokoch sme urobili ohromujúce zlepšenia.

Áno, máme pracovné výzvy, ale máme aj pracovné riešenia, ktoré za čias starého otca neexistovali. Je pravda, že zápasíme o to, aby sme mali domáce zdroje pracovnej sily vo vysokej kvalite a vo veľkom množstve, ale je tiež pravda, že prostredníctvom našej medzinárodnej pracovnej sily máme obrovské množstvo mimoriadne inteligentných a dobre vzdelaných správcov, ktorí môžu prísť do našej pracovnej sily. Tvrdil by som, že vyšší podiel našich ošetrovateľov zvierat má titul v odbore vedy o zvieratách ako kedykoľvek predtým v našom odvetví. Táto dynamická zmena pracovnej sily je obrovskou príležitosťou pre výrobcov, ktorí investujú do školenia svojich zamestnancov a prijímania inovácií, ktoré si vyžadujú sofistikovanú pracovnú silu na implementáciu novej technológie.

Áno, máme problémy s chorobami, ale máme aj očkovacie technológie, ktoré predchádzajúce generácie nemajú k dispozícii. Výrobcovia a veterinári spolupracovali na vybudovaní platforiem autogénnych vakcín na zlepšenie zvládania chorôb, pri ktorých sme sa predtým museli spoliehať na masovú medikáciu. Veterinári majú oveľa väčšiu schopnosť špecializovať sa a priniesť svojim klientom hlboké, druhovo špecifické odborné znalosti. Veterinár môjho starého otca bol definíciou všeobecného lekára. Nechápte ma zle, som si istý, že bol dobrý veterinár, ale nevenoval 100% svojho času medicíne ošípaných, a preto pravdepodobne nebol tak technicky zdatný ako dnešná generácia veterinárnych lekárov zameraných na ošípané.

Áno, máme inflačné výzvy, výrok, ktorý by mi môj starý otec vynadal, že som ho vychoval. V porovnaní s jeho generáciou žijeme v dobe relatívneho luxusu. Jeho rodina hospodárila cez depresiu a dedko nikdy nič nekúpil na úver. Týmto spôsobom obmedzil svoje možnosti, no zároveň riadil aj svoje riziko. Pre tých, ktorí využívajú svoje poľnohospodárske aktíva, sú k dispozícii mnohé programy riadenia rizík pre výrobcov všetkých veľkostí a mier. Pohľad môjho starého otca na infláciu je taký, že ste hlupák, ak si myslíte, že sa to nestane, a nie ste na to pripravení, keď sa to stane. Môj starý otec by potom poukázal na to, že tí, ktorí dobre neriadia svoje riziko, budú mať svoje prevádzky na predaj, keď sa časy zhoršia, a tak inflácia vytvára príležitosti pre výrobcov s dobrou pozíciou.

Čo by ešte dedko Johnson vyzdvihol ako príležitosti byť vďačný? Zdôraznil, že máme prístup k najlepšej genetike na svete, zvieratám s genetickým potenciálom mať veľkosť vrhu, o akej sa im ani nesnívalo, a zároveň metriky rastu a konverzie, ktoré uľahčujú kŕmenie sveta neuveriteľne efektívnym spôsobom. . Keďže prežil Veľkú hospodársku krízu, návrh nutričnej hodnoty, ktorý existuje v dnešnom dodávateľskom reťazci bravčového mäsa, by ho len ťažko stratil. Dedko by zdôraznil, že hoci sa to niekedy nemusí zdať, náš status choroby kolektívneho priemyslu nám svet stále závidí, pokiaľ ide o prístup na trh. Predaj bravčového mäsa je globálnym odvetvím a náš domáci zdravotný stav nám umožňuje neobmedzenú účasť na celom svete. Nakoniec by dedko rýchlo poukázal na to, aký udržateľný sa stal náš model výroby ošípaných. Ošípané kŕmime kukuričným a sójovým šrotom na produkciu bravčového mäsa, zbierame odpad vytvorený ošípanými a aplikujeme ho na blízke polia, aby sme udržali rastlinnú výrobu a produkovali nové plodiny pre nové šarže ošípaných. Prostredníctvom tohto modelu môžeme udržať našu prevádzku po našej vlastnej kariére a do kariéry budúcej generácie. Pre človeka, ktorého definíciou úspechu bola udržateľná prevádzka, by žiaril hrdosťou, keď videl, čo môžu naše chovy ošípaných urobiť pre ďalšiu generáciu farmárskych rodín.

Keď sa stretnete s priateľmi a rodinou na tento Deň vďakyvzdania, nezabudnite si nájsť čas na zdieľanie toho, za čo ste vďační. Aj keď vždy existujú výzvy a protivietor, my sme boli požehnaní tým, že žijeme v obrovských časoch výroby bravčového mäsa. Kedykoľvek máte pocit, že výzvy sú ohromujúce, nájdite si čas na nájdenie perspektívy. Pozerajte sa cez optiku ostatných, ktorí čelia ešte väčším výzvam ako vy. Zdieľajte poďakovanie všetkým, ktorí sedia počas týchto sviatkov pri stole vašej rodiny, a pamätajte na to, akí sme požehnaní, že sa môžeme tešiť zo spoločnosti milovaných pri domácom jedle.

Zdroj: Clayton Johnson, ktorý je výlučne zodpovedný za poskytnuté informácie a je ich vlastníkom. Informa Business Media a všetky jej dcérske spoločnosti nezodpovedajú za žiadny obsah obsiahnutý v tomto informačnom aktíve.

Vzdáva vďaky tento Deň vďakyvzdania | National Hog Farmer

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *