Holandsko je druhým najväčším vývozcom poľnohospodárskych produktov

Holandsko je druhým najväčším vývozcom poľnohospodárskych produktov

Holandsko je najväčším vývozcom mäsa v Európskej únii a v roku 2020 vyviezlo bravčové, hovädzie a hydinové mäso v hodnote 8,8 miliardy eur (približne 9 miliárd USD), predovšetkým do Nemecka (hovädzie a teľacie mäso), Veľkej Británie (hydina) a Čína (predovšetkým bravčové mäso).

Vion Food Group má 12 výrobných miest pre ošípané. Štyri z nich sú v Holandsku a osem v Nemecku. Spoločnosť ročne porazí 15 miliónov ošípaných a takmer 1 milión kráv – to je viac ako polovica všetkých holandských ošípaných a takmer 40 percent celkového nemeckého stáda ošípaných. Boxtel, mesto v južnom Holandsku, je domovom najväčšieho zariadenia na zabíjanie ošípaných vo Vione, ktoré denne odošle 20 000 ošípaných. Vion využíva umelú inteligenciu na detekciu a označenie známok týrania zvierat a na minimalizáciu stresu zvierat. V mnohých zariadeniach na zabíjanie v USA môže tlačenica a vysoká hladina hluku zvýšiť strach zvierat a zvieratá sú často zabíjané elektrickým prúdom, čo je podľa mnohých odborníkov menej humánne.

Ošípané pripravené na zabitie majú 175 dní a vážia približne 265 libier. Po príchode kamiónom z regionálnych fariem je 80 ošípaných nahnaných z plošiny do zariadenia a veterinár skontroluje choré alebo zranené zvieratá.

Zvieratá sú vedené do omračovacej oblasti, kde sú upokojené plynným oxidom uhoľnatým. Akonáhle sú zvieratá anestetizované, sú zavesené za nohy a rýchlo zabité bodnutím.

Vzorky krvi sa odoberajú na overenie zdravotného stavu zvierat predtým, ako sa jatočné telá ponoria do horúceho kúpeľa, aby sa odstránili štetiny, zvyšok sa spáli pri vysokej teplote (ktorá tiež zabíja baktérie). Ošípané sa pozdĺžne rozrežú na polovicu a potom sa ochladia z 98,6 stupňov až na 44 stupňov Fahrenheita.

Odtiaľ sa zvieratá spracúvajú na šunky, plecia a stredy, pričom väčšina mäsiarstva sa vykonáva ručne. Vnútorné orgány sa predávajú do Číny a ako krmivo pre domáce zvieratá, šunka sa často predáva do Talianska a rebrá si môžu nájsť cestu do veľkých sietí reštaurácií v Spojených štátoch.

Kipster je spoločnosť zaoberajúca sa výrobou vajec zameraná na zlepšenie životných podmienok zvierat, boj proti plytvaniu potravinami a produkciu certifikovaných uhlíkovo neutrálnych vajec. Farmy obsahujú prirodzené svetlo a čerstvý vzduch a kurčatá nemajú klietky, aby mohli sledovať svoje inštinkty a zvieracie povahy. A na odklon od celosvetovej praxe zabíjania kurčiat samcov, ktoré nie sú dôležité v oblasti znášania vajec, samce sú chované na mäso.

Kipsterské kurčatá sú kŕmené výlučne potravinovým odpadom zo supermarketov a výrobcov potravín, a nie komoditnými obilninami. Tridsať percent svetovej produkcie obilia je na krmivo pre zvieratá „Radšej by som využil všetku ornú pôdu na produkciu obilnín pre ľudí,“ povedal výkonný riaditeľ Ruud Zanders.

„Musíme preklenúť priepasť medzi tým, čo robíme ako farmári, a tým, čo chcú ľudia,“ čo sú potraviny vyrábané etickejšie a udržateľnejšie, povedal Zander.

Kipster spustili štyria podnikatelia v roku 2017 a teraz má tri farmy v Holandsku, ako aj farmu v North Manchester, India, od ktorej Kroger nakupuje všetky Kipsterove vajcia. Do budúceho júna budú v Spojených štátoch štyri farmy, z ktorých každá bude obsahovať 24 000 vtákov a každé zo zariadení bude otvorené pre verejnosť na pozorovanie. postupy v oblasti dobrých životných podmienok zvierat.

Farmy majú vnútorné záhrady so strešnými oknami, stromami, kmeňmi stromov na lezenie a pôdou na klovanie ( vtáky nie sú zbavené zobákov). S nulovými emisiami energiu fariem vyrábajú solárne panely. Zanders používa kurčatá Dekalb White – pokojné a spoločenské plemeno. Biele vtáky a biele vajcia majú o 5 percent nižšiu uhlíkovú stopu ako hnedé vtáky a hnedé vajcia (hnedé vtáky sú o niečo väčšie a jedia viac a biele vtáky a vajcia odrážajú slnko efektívnejšie). Dospelé samce a samice na konci produktivity sa používajú predovšetkým na mäsové guľôčky, ktoré v Európe predáva reťazec potravín Lidl, ktorý tiež vykupuje všetky vajcia holandského Kipstera.

Koncept bol vyvinutý s prispením Holandskej spoločnosti pre prevenciu krutosti na zvieratách, ako aj Wageningenskej univerzity a výskumu s cieľom maximalizovať dobré životné podmienky zvierat a zabezpečiť flexibilitu a škálovateľnosť. S ľahko zostaviteľnou modulárnou konštrukciou je model Kipster podľa Zandersa replikovateľný a vhodný pre mestské poľnohospodárstvo.

Holandsko je druhým najväčším vývozcom poľnohospodárskych produktov

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *