Ullrova záhrada sa snaží zachrániť svet

Ullrova záhrada sa snaží zachrániť svet

Listová zelenina v Ullr’s Garden vyzerá pod LED svetlami čierna, pretože väčšina rastlín absorbuje modré a červené vlnové dĺžky. Odrody hlávkového šalátu sa predávajú od spoločnosti Ullr’s s koreňmi, ktoré sú stále pripevnené. (Olivia Sun, The Colorado Sun prostredníctvom správy pre Ameriku)

Na valčekových stenách pekne kvitne šalát.

Podľa farmárskeho iPadu kalibrované živiny prúdia hladko a presne cez skúmavky.

Vonku je 30 stupňov, ale vnútri tohto útulného, ​​nedotknutého prepravného kontajnera je vzrušujúca záhrada štipľavých produktov pripravených na reštaurácie.

Niekde za a medzi záložnými obchodmi a čerpacími stanicami a obchodníkmi s ojazdenými pneumatikami a karosárňami pozdĺž South Broadway, na bývalom parkovisku ojazdených áut na ulici Acoma, je zaparkovaných pár elegantných high-tech kontajnerov, aby sa začala revolúcia v mestskom poľnohospodárstve. .

Ullr’s Garden, ktorú spustili pred niekoľkými mesiacmi pár bratov, ktorí chcú zachrániť svet a predať udržateľnú rukolu, rastie na prašnom pozemku s rozlohou 7 500 štvorcových stôp, ktorý sa rovná 10-akrovej farme. Šalát a rukola, bazalka a rímska rasca rastú horizontálne, pričom visia na pohyblivých stenách zabalených vo vnútri klimatizovaných prívesov. Farmári sedia pri skladacom stole v neďalekej kôlni a plánujú svoju ďalšiu expanziu: stohovateľné farmárske kontajnery.

Nick Millisor, jeden z bratov za Ullr’s Garden, stále nemôže uveriť, že robia to, čo robia.

„Pestujeme miestnu produkciu uprostred Denveru na starom parkovisku ojazdených áut, takých, ako ste si vyťahovali okná na aute, keď ste išli okolo,“ smeje sa Millisor.

Ullr’s Garden v súčasnosti pozostáva z dvoch prepravných kontajnerov hydroponických fariem v južnom Denveri. Každá „vertikálna farma“ môže pestovať rovnaké množstvo produkcie ako 5 akrov poľnohospodárskej pôdy. (Olivia Sun, The Colorado Sun prostredníctvom správy pre Ameriku)

Vertikálne farmy neobmedzujú chuť

A ich veci chutia skvele. Smaragdovo zelená bazalka praská s nádychom sladkého drievka. Rukola je prešpikovaná príchuťou divokej horčice. Maslový šalát, predávaný s neporušeným koreňovým balom, má zemitú chuť, ktorá popiera fakt, že pestovateľské steny sú cielene izolované od akejkoľvek miestnej nečistoty.

Jeden príves s 365 dňami optimálnych pestovateľských podmienok môže vyprodukovať ekvivalent 5-akrovej sezónnej farmy, hovoria Nick a Luke Millisor. Každý príves, ktorý využíva uzavretú slučku pre vodu a živiny, spotrebuje iba päť galónov denne z vodných byvolov, ktoré plnia mimo pracoviska.

“Ešte tu nemáme ani vodovodný kohútik,” zasmial sa Nick.

A keď sa počasie zmení na skutočne mrazivé, povedzme 10 stupňov od štvrtkového nočného snehu, svedomitý farmár môže skontrolovať podbradník, keď sedí doma v posteli s notebookom.

“Ak niečo nefunguje optimálne, farma mi doslova pošle textovú správu,” povedal Nick a mávol iPhone nad transplantačnými stolmi. Senzory v celom prívese sú pripojené k wi-fi.

Nick Millisor, Luke Millisor a Ian Randall založili Ullr’s Garden a vybrali si jej názov tak, aby reprezentoval ‘Vikingského ducha prieskumu.’ (Olivia Sun, The Colorado Sun prostredníctvom správy pre Ameriku)

Odborníci hovoria, že mestské poľnohospodárstvo a hydropónia sú skvelým mixom

Nezávislí odborníci na vertikálne hydroponické poľnohospodárstvo tvrdia, že nedokážu predpovedať úspech obchodného modelu spoločnosti Ullr, ale súhlasia s tým, že revolúcia v dobre navrhnutých prepravných kontajneroch by skutočne mohla chrániť životné prostredie a poskytnúť lepšiu výživu vzdialeným spotrebiteľom.

Rastúca svetová populácia, nedostatok vody v dôsledku klimatických zmien a mestské štvrte zanedbávané predajňami čerstvých potravín, „toto sú mnohostranné dôvody, prečo vidíme tento nárast záujmu,“ povedal Josh Craver, odborný asistent v záhradníctve s kontrolovaným prostredím na Colorado State University. .

„Nie je ťažké rýchlo vidieť, že na štvorcovú stopu môžete v týchto nádobách vyprodukovať oveľa viac potravín, ako môžete na poli,“ povedal Craver.

Nick Millisor, generálny riaditeľ Ullr’s Garden, kontroluje hlávku šalátu z červeného masla Salanova v novembri. 14 v Denveri. Každá z Ullrových „vertikálnych fariem“ v južnom Denveri môže pestovať rovnaké množstvo produkcie ako 5 akrov poľnohospodárskej pôdy. (Olivia Sun, The Colorado Sun prostredníctvom správy pre Ameriku)

Uprostred Denveru pestujeme miestnu produkciu na starom parkovisku ojazdených áut, ktoré ste používali na vyťahovanie okien na aute, keď ste išli okolo.

— Nick Millisor, jeden z bratov za Ullrovou záhradou

Názov Ullr’s Garden pre ich kontajnerovú farmu na parkovisku je poctou časom, keď bratia vyrastali na lyžiach v Breckenridge, domove zimnej športovej párty Ullr Fest. Nick Millisor prichádza do farmárčenia so všetkými technickými zručnosťami eklektika slobodných umení a sci-fi. Bol na toalete v realitách, keď podivné vetry COVID a klimatické zmeny obrátili jeho rok 2021 hore nohami a vydal sa hľadať zmysluplný projekt na zlepšenie sveta.

Bol týždeň, keď Nemecko zaplavilo a Západ horel a kanadská vlna horúčav varila mäkkýše zaživa v oceáne.

„Už som nechcel riešiť problémy superbohatých ľudí s nehnuteľnosťami,“ povedal Nick Millisor. “A tak som presvedčil svojho brata, aby sa ku mne pridal, a potom aj môjho bratranca a povedal som si: ‘Chceš len urobiť niečo bláznivé a začať pestovať jedlo v nádobe?” A povedali áno.”

Luke Millisor poskytol aktuálne technické znalosti zo svojich skúseností s riadením neurovedeckého laboratória na University of Colorado. Rastúce problémy s vodou v Colorade ich priviedli k hydroponickému poľnohospodárstvu, ktoré je náročné na vodu, ak katalógom zariadení výrobcov skladovacích kontajnerov.

“Nie sme jediní, kto to robí, vieš.” Rád by som povedal, že sme priekopníkmi za tým, ale veľa múdrejších ľudí nás v podstate priviedlo do bodu, keď je táto technológia takmer automatická,“ povedal Nick Millisor. “Je to také ľahké. Mám nulové skúsenosti s farmárčením, okrem toho, že som ako dieťa pestoval nejaké veci v záhrade mojej mamy.“

Ullr’s Garden sa poslala na školenie na farme

Kontajneri dodávali dvojdňový výcvikový tábor na vertikálnom poľnohospodárstve.

Budúci farmári sa dozvedeli, že v najnovších dizajnoch je takmer nulová spotreba vody, žiadna kontaminácia odtoku nadbytočnými hnojivami alebo pesticídmi, presná kontrola živín, efektívne LED osvetlenie napájané čistou elektrinou. Majú dve elektrické vozidlá, ktoré dodávajú produkciu v okruhu 5 míľ, čím zvyšujú ich snahu stať sa uhlíkovo neutrálnou s celkovou prevádzkou. Ponechanie koreňového balu na hlávke šalátu pomáha vydržať na poličke niekoľko týždňov a znižuje plytvanie potravinami.

Plne vybavený kontajner s 24 000 individuálnymi LED svetlami a teplotou regulovanou na 68 až 70 stupňov stojí asi 170 000 dolárov, povedal Nick Millisor. Ullr’s Garden dokáže pestovať 500 druhov plodín, aby splnili rozmary trhu, a vyladiť pestovateľské svetlá pre také ezoterické ciele, ako je optimálna farba listu červeného šalátu.

Pestovanie plodín na hydroponickej farme v Južnom Denveri v porovnaní s pohľadom pod tisíckami červených a modrých LED svetiel. (Olivia Sun, The Colorado Sun prostredníctvom správy pre Ameriku)

Zrýchľovanie efektívnosti v osvetlení a vykurovaní podporilo prudký nárast hydroponických kontajnerových fariem, povedal Craver z CSU. Staré pestovateľské lampy vytvorili príliš veľa tepla, zatiaľ čo vylepšené LED diódy produkujú presné fotóny, ktoré môže rastlina použiť na fotosyntézu.

“Takže na tomto skutočne sedíme na pleciach obrov,” povedal Nick Millisor.

Vertikálne a vzdialené, ale nie mimo dosahu

Keď voda kvapká po stenách kanálmi a potom recirkuluje, senzory neustále kontrolujú pH a hladinu minerálov, okrem iných rastových faktorov. Rezervné nádrže kvapkajú do doplnkových úprav zmesi dotykom iPadu. Kľúčom pri usadení kontajnerov je vyliatie betónových pätiek so sklonom 2 %, aby sa zaručil prietok vody.

Väčšina odrôd začínajúcich zo semien je pripravená za šesť až sedem týždňov. Zber znamená čisté nožnice orezávajúce steny, prípadne vytrhávanie celých hláv s koreňovými balmi.

Teraz o tomto obchodnom modeli. Vyjednávanie s jednotlivými reštauráciami nemusí byť úplnou odpoveďou, hoci Ullr’s Garden rokuje s niekoľkými, ktorí hľadajú miestne ponuky a vstupy do odrôd. Ďalšou výzvou pre Millisorovcov, ku ktorým sa pripojil bratranec a finančný riaditeľ Ian Randall, je spustiť program zdieľania farmy.

Odrody semien šalátu v Ullr’s Garden sa vkladajú do biologicky odbúrateľnej peny a zalievajú sa dvakrát denne fosfátmi, dusičnanmi a inými živinami v prášku zmiešanými s vodou. (Olivia Sun, The Colorado Sun prostredníctvom správy pre Ameriku)

Iné predplatné akcií na farme je populárne v lete a na jeseň, pričom kupujúci si vyzdvihnú alebo doručia krabicu sezónnych produktov pestovaných vonku, od šalátu cez paradajky až po tekvicu. Vonkajšie akcie sa však vyčerpajú koncom jesene, kde Ullrova záhrada môže dodávať šalát, bylinky a inú zeleninu po celý rok. Spoločnosť má v súčasnosti na predaj 150 akcií, ktoré majú byť dodané v okruhu 5 míľ.

Craver povedal, že prvoradým výpočtom v poľnohospodárstve v blízkom okolí je, ktoré rastliny čerpajú najvyššie doláre za priestor, ktorý zaberajú. Kukurica je celé vláknité lešenie, ktoré produkuje niekoľko zŕn, ktoré sa predávajú za 25 centov za klas. Koreňový šalát je takmer 100% jedlý a môže sa predávať za 5 alebo 6 dolárov za hlavu.

V metre Denver existujú veľké hydroponické prevádzky, ktoré sa zdajú byť prosperujúce, povedal Craver, a menšie prevádzky, ako je Ullr’s Garden, sú zaneprázdnené zisťovaním svojich nákladov a funkčného rozsahu.

„Keď sa pozriete na obchodný model, určite to funguje,“ povedal Craver.

Už som nechcel riešiť problémy superbohatých ľudí s nehnuteľnosťami… Povedal som si: ‘Chceš len urobiť niečo bláznivé a začať pestovať jedlo v kontajneri?’ A oni povedali áno.

— Nick Millisor, jeden z bratov za Ullrovou záhradou

Nick Millisor, generálny riaditeľ Ullr’s Garden, v novembri. 14 v Denveri. (Olivia Sun, The Colorado Sun prostredníctvom správy pre Ameriku)

Samozrejme, existuje lukratívny model kontajnera, ktorý predáva v Colorade produkty za miliardy dolárov ročne – marihuanu. Millisorovci sú však pevne presvedčení, že chcú svet nakŕmiť, nie ho liečiť.

Denverský úrad pre územné plánovanie je dobre organizovaný na schvaľovanie mestského poľnohospodárstva, povedal Nick Millisor, ale museli osloviť slona v kontajneri.

„Povedal som si: ‚Robím hydroponickú záhradu‘ a vy ste im to mohli vidieť v očiach, ach nie, je tu ešte jeden, a povedal som si ‚Nie marihuanu! Nie marihuanu!“ A ona akože, dobre, STAMP, vypadni odtiaľto.“ “

Kontajnerové farmy môžu byť stohovateľné

Trio Ullr’s Garden plánuje svoj ďalší pohyb spod skromnej kôlne s výhľadom na pozemok. Ak sa marketing rozbehne a priame podiely spotrebiteľov vyjdú, je tu priestor na rozšírenie o priestor na dva alebo tri ďalšie kontajnery.

Navyše, ako vám môže povedať každý, kto videl moderné prístavné mesto, sú stohovateľné. Ullrova záhrada predpokladá, že pôjde aspoň o druhý vertikálny príbeh a možno aj viac, ak sa ľudia z územného plánovania cítia bláznivo.

Uvažujú o premene prístrešku na priestor pre podujatia a vzdelávanie, vediac, že ​​školáci by mohli prosperovať zo skvelej hydropónie a hodiny LED. Pokiaľ ide o produkciu, stále zvažujú zimné dekoratívne kvety, jedlé kvety, ktoré by mohli získať najvyššie doláre, a reďkovky. Jeden pestovateľ prišiel na to, ako robiť chmeľ v interiéri, iný pestoval bobule, hoci to nemusí byť užitočné.

Jednou konštantou, okrem 68 stupňov vo vnútri prívesov, je to, ako vítaní a nápomocní boli všetci vo vertikálnom poľnohospodárstve pri zdieľaní tipov s Ullr’s Garden, povedal Nick Millisor.

„Každý má ten nástroj. Teraz každý nejako prichádza na to, ako to najlepšie využiť,“ povedal. “A to si myslím, že je pre mňa najvzrušujúcejšie.”

Ullrova záhrada sa snaží zachrániť svet

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *